今天就给大家推荐一款 嵊州本地产的正宗地道小笼包——头厨小笼包。

要知道，嵊州小笼包是有着 百年历史的非遗美食，是CCTV、湖南卫视等 主流媒体所力荐的中华美食，国民早餐。

口碑好，味道更是一绝，这还要得益于其 精致的选材和严苛的制作。

包子面皮是 纯手工揉制，选用 8小时发酵的老面，传统酵母低温醒发。这样的面皮蒸后柔软劲道，无比Q弹。

肉馅更是精选 当日现切后腿肉，肥瘦相间味道鲜美。还特调馅料中的小葱含量，葱香味浓郁。

Q弹劲道的面皮，搭配新鲜美味的肉馅，蒸熟后，个大饱满，太有食欲了~

在制作上 沿用8道古法手作：发酵、揉面、搓条……最后形成了地道的嵊州小笼包。

馅料香而不腻，面皮劲道耐嚼，一口下去肉馅饱满，汁香味美。

没吃过的一定要试一下！千万不要错过 正宗的嵊州鲜肉小笼包，保证你吃一次忘不了！

而且吃起来也很方便，直接 上锅蒸10分钟即可~又快又好吃，比去餐厅吃还要方便。

推荐理由

advisory reasons

1、 百年非遗美食，非遗工艺传承人匠心出品。

2、 8道古法手工制作，发酵、揉面、搓条、摘剂、擀皮、上馅、包制、收褶，手法讲究。

3、 肉馅、面皮选材精细，肉馅选用当日现切鲜肉，味道鲜美不腻；面皮是老面8小时发酵，柔软有嚼劲。

4、 10分钟速成食用，一餐一袋一包装，方便又好吃。

头厨嵊州小笼包：62.9元/7袋（35只）

注：每袋5只

非遗美食，正宗地道小笼包

对于 “杭州小笼包”这样的早餐店，大家应该都不会陌生吧。

或许一提到小笼包就想到杭州，但其实 “杭州小笼包”渊源来自一个鲜为人知的地方——嵊（shèng）州。

一个隶属绍兴，离杭州有130多公里的小县城。

因为 “嵊”字较为生僻，且不及“上有天堂，下有苏杭”的杭州名声响，因此 嵊州人在外就借“杭州小笼包”的头衔来做生意。

所以要想吃正宗的“杭州小笼包”，还要看 嵊州小笼包。

今天给大家推荐的头厨小笼包， 就是产自嵊州，而且还是非遗工艺传承人的出品手艺。

始终坚持沿用非遗技法和配方制作： 面皮筋道耐嚼、馅料香而不腻。

出锅之后，咬上一口， 肉香满满在嘴里，没有丝毫油腻感，全部的满足都在这一口小笼包里了。

头厨嵊州小笼包：62.9元/7袋（35只）

注：每袋5只

选材制作严苛，精选高品质食材

10min速成美味小笼包

市面上的小笼包千千万，但吃上一口就会被惊艳到的， 恐怕只有头厨家的小笼包了。

作为非遗美食，他们家在小笼包 选材制作上十分严苛，从馅料、面皮到工艺一丝都马虎不得。

肉馅精选当天鲜切猪后腿肉，这样新鲜的肉制作的肉馅超级鲜嫩，丰盈饱满。

大小占了包子的三分之一， 吃起来新鲜不腻， 咸淡正好。

包子皮选用 老面8小时低温发酵，这种发面相对于死来说， 口感会更加松软筋道。

而且 面皮都是经过6次揉压擀出来的，不仅更匀更薄，还通透有韧性，不容易破。

整个制作过程有发酵、揉面、搓条等 8道工艺，手法讲究，且都是纯手工~

老面发酵纯手作，搭配超鲜肉馅，香而不腻，肉馅饱满，一整个爱了~

头厨嵊州小笼包：62.9元/7袋（35只）

注：每袋5只

-35℃急冻锁鲜，一餐一袋分包装

10分钟速成 食用方便

为了最大程度的保鲜，包好之后采用 -35℃急冻锁鲜工艺。

这样蒸出来的包子，和现包的一样新鲜， 不会因为速冻的蒸出来就软趴趴的。

为了最大程度的提供便利，头厨这款小笼包采用 一餐一袋式包装，拿取方便还能节省空间。

平常上班前花 10分钟就能给自己准备一份早餐，又快又方便，这不比外面卖的香~

吃小笼包时， 再配点陈醋，酸香入味，满口的肉香、油香晕染舌尖。

头厨嵊州小笼包：62.9元/7袋（35只）

注：每袋5只

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