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我国地域辽阔，每个地区都有不同特色的饮食文化，甚至出现了一些外乡人难以接受的奇葩美食。你见过用牛的消化物汁液做火锅吗？你吃过孵化到一半的鸡蛋吗？今天，脑洞君给大家带来中国十大“奇葩美食”。

老规矩，烦请各位读者老爷动动您发财的小手，给作者点个免费的赞和关注，谢谢大家。

这十个奇葩美食，是单纯的分享盘点，排名只是顺序，不分高低。大家如果还知道哪些更奇葩、更可怕的特色美食，不妨在评论区交流讨论一下。

好，第十位，庵汤是贵州雷山县地区的苗族特色美食之一，经常作为汤锅料底使用，也可以直接享用。庵汤的制作方法和腌酸菜差不多，但使用的食材更加丰富。它包含了各种蔬菜甚至肉类，具体用什么食材没有统一规定，全看个人喜好。

把所有食材洗净后，放入没有油渍的几十年老坛中，静待食物发酵变酸。由于食材种类比较多，发酵后的味道带有特殊的臭味，但不刺鼻难闻。这种奇特的臭味难以形容，混杂着辣、酸、臭，却让人闻着就有食欲。

虽然气味特殊，但庵汤吃起来醇香四溢、鲜美无比，发酵后的食材酸爽开胃，是苗族人夏季解暑必备的美食。至于庵汤的起源，民间流传的说法有两个。

一是以前苗族人比较穷，吃不完的剩饭剩菜全部装在坛子里保存，无意间发明了庵汤；另一个说法是，以前的苗族人常年住在深山，下山采购食物路途遥远，要找到一种方式将食品进行长时间的存放，于是庵汤应运而生。

好，排在第九的是土笋冻，福建沿海地区的特色美食，外观和钵仔糕类似。大家不妨先猜一猜，这个特殊美食的主要食材是什么。

从名字来看，土笋冻似乎是用竹笋为原材料制作而成的。实际上土笋不是竹笋，而是一种海鲜，学名可口革囊星虫，当地人称黑土蚯或海蚯蚓。

制作土笋冻的方法非常简单，把抓到的土笋放养一天让其吐净泥沙，再压扁破肚，然后下锅熬煮。因为土笋和猪皮一样，胶原蛋白含量很高，长时间熬煮让汤水变得粘稠。随后将其装在小碗里自然冷却凝固，土笋冻就完成了。

作为一种小吃，土笋冻可以搭配很多蘸料，甜酱、辣酱、蒜蓉酱、酸萝卜丝、芥末等都可以，放什么根据个人口味而定。但由于土笋的外观比较丑陋，看起来像一条肥肥胖胖的蛆，不少人都难以接受。

接下来是第八位，四川扎坝人的“臭猪肉”。“臭猪肉”的制作方法，跟烟熏肉和腊肉差不多，但也有存在很大差别。

制作“臭猪肉”的时候，扎坝人是把猪勒死，而不是放血。把猪宰杀之后在胸口处开口，切断心脉血管，让猪血流进肚子里。随后将内脏取出，用青稞、小麦等谷物填充后缝合。再把猪的口鼻、耳朵等七窍封好，悬挂在灶台上的房梁，自然烟熏即可。

“臭猪肉”的烟熏时间非常久，一般都长达10年，最久可达30年。一般只有招待贵客的时候，扎坝人才会取下“臭猪肉”，让客人享用。

由于常年烟熏加上落下的灰尘，“臭猪肉”看起来非常丑陋，如果是不知道情况的人，估计都以为是什么“僵尸肉”呢。虽然“臭猪肉”外表看似恶心，但味道醇香可口，是扎坝人心目中最顶级的菜品。

第七，海南的鱼茶。鱼茶的名字里虽带有一个“茶”字，可它和茶水完全没关系。它是海南省黎族、苗族招待客人的主要菜肴，也是当地的风味食品。

鱼茶和酸菜、庵汤一样，属于发酵类食物。众所周知，大多数发酵而成的食物，都带有一股独特的酸臭味，鱼茶也不例外，而且臭味更加浓烈，食物性状也是常人难以接受的。

因为鱼茶的制作方式非常简单粗暴，把鱼去鳞去内脏，洗净后切段，然后和煮熟放凉的米饭、高山姜、葱蒜等混合搅拌均匀，再加入适量的盐调味。搅拌均匀之后，把鱼肉和米饭装进干净的坛子里，发酵15-25天，鱼茶就做好了。

没错，鱼肉在整个过程中都不需要烹饪，直接生腌。经过发酵之后，鱼肉变得软烂，和米饭混合在一起成为糊状物体，开盖即可食用。

不能接受的人，光是看到软软烂烂的鱼肉和米饭，估计就开始反胃了。虽然鱼茶的外观和气味比较不雅，但味道酸而微咸，甘香可口，能引起人的食欲。

好，第六位，撒撇。撒撇是傣族的特色美食，含义比较广泛，通常指代用特制配料凉拌的肉食，有牛撒撇、猪肉撒撇以及鱼撒撇等，其中最为典型的就是牛撒撇。

相比其他的“奇葩”美食，其实撒撇的整体制作过程，算不上“黑暗”，只不过味道让很多人难以接受。制作牛撒撇的时候，傣族人先把黄牛肉捣成肉泥煮熟，再配上米线、牛肚和牛脾脏等作为主菜。

而精华，则是另外一份佐料。这个佐料的原材料是牛粉肠里的粉肠水和胆汁，经过煮沸过滤后得到的汤汁，再加入其它配料。最后把牛肉酱、牛肚等放进佐料里拌匀即可食用。另外，也可以把牛肉切片，直接蘸着吃。

然而就是因为胆汁的存在，撒撇的味道比较苦，加上其他配料的酸、辣、麻等味道，吃不惯的人会觉得难以下咽。

好，下面一位，贵州的牛瘪火锅。作为一个比较出圈的奇葩美食，其实很多人都听过牛瘪火锅的名号了。牛瘪不是牛身上的某个部位，而是牛的食道和“蜂窝肚”之间，那些未完全消化物中所提取的液体。

简单来说就是，牛肚子里还未消化完的草以及胃液混合的液体。拿到这个液体之后，用来做火锅汤底，牛瘪火锅就成了。

因为是半消化的东西，所以煮牛瘪火锅的时候，那个味道大家懂的都懂。这要是被邻居家闻到，还以为你在吃牛粑粑呢。但牛瘪火锅煮开之后牛粪味就不那么重了，取而代之的是青草的味道。吃起来有点像药膳，微微带点苦味。

虽然外乡人难以克服心理障碍去吃牛瘪火锅，但对于贵州当地人来说，牛瘪火锅是逢年过节必备的菜品，也是款待宾客的上等佳肴。

排在第四的是活珠子，活珠子是南京非常有名的特产，属于当地比较常见的小吃。可是这个小吃，对于外地人来说简直是“黑暗食材”。

活珠子其实就是鸡蛋，不过和普通的鸡蛋不一样。活珠子是孵化了约两个星期的鸡蛋。里面的胚胎已隐约有鸡头、翅膀、鸡爪的痕迹，但大部分还是蛋白和蛋黄。

这种半孵化的活珠子，直接水煮之后就能食用。味道和鸡蛋大差不差，但有了小鸡雏形的部分，口感比较硬。它含有人体所需的8种氨基酸，和婴幼儿所必需的2种氨基酸，丰富非常营养。

不过，由于已经有了小鸡的雏形，很多人看到后基本难以开口食用。但对自带吃货属性的中国人来说，活珠子其实也算是比较容易接受的美食了。现在很多地方，已经将其做成卤蛋并包装出售，网上就能买到。

好，第三位，毛鸡蛋。毛鸡蛋和活珠子，从广义来说是同一种东西，但细分一下的话又有很大的不同。最主要的区别是活珠子是活的，而毛鸡蛋是“死”的。

毛鸡蛋就是指鸡蛋在孵化过程中，因为意外因素而导致胚胎发育停止，死在蛋壳内尚未成熟的小鸡。大家可以这么理解，毛鸡蛋就是包在蛋壳里的小鸡崽。敲开蛋壳之后，里面就是一只长了毛，已经基本成型的小鸡。

对于很多人来说，吃鸡蛋里的小鸡，确实非常难以接受。而且如果是死胎的毛鸡蛋，含有大肠杆菌、沙门氏菌以及各种寄生虫等，吃了对人体健康有危害。不过现在已经有很多活胎的毛鸡蛋了，把鸡蛋煮熟之后，取出小鸡蘸着椒盐吃，是比较流行的吃法。

排在第二的是三吱儿，要说重口味程度，三吱儿绝对是中国美食界里的佼佼者。由于场面容易让人感到不适，就不给大家展示了。

三吱儿是一道很多人听过，但没有见过的“传说中”的菜。它概括来说，就是直接生吃刚出生的光溜溜的小老鼠，名字的由来是因为老鼠的叫声就是“吱儿”。

而吃小老鼠的整个过程，它会叫三声，用筷子夹住活老鼠，它就会叫出第一声；然后蘸调味料，叫第二声；放进嘴巴里就会叫出第三声，因此得名“三吱儿”。由于老鼠身上带有很多细菌和病毒，大家千万不要好奇去尝试。

好，第一位，童子蛋。可能很多人不知道，童子蛋是网友们心目中最奇葩，最具有冲击力的奇葩美食。顾名思义，童子蛋就是用童子尿来煮鸡蛋；用人体代谢的产物来煮鸡蛋，这画面光是看着就辣眼睛了。

事实上，童子蛋烹饪的过程中也确实辣眼睛，尿液独特的气味经过煮沸之后，散发地更加彻底，熏得人眼睛疼。尽管童子蛋食材本身很正常，但煮的过程中要把蛋壳敲碎，让鸡蛋被童子尿充分渗透。

因此大多数人都无法克服心理障碍，去享用这个奇葩美食。尽管如此，在浙江东阳童子尿煮鸡蛋，已经入选了当地的非物质文化遗产名录。据称有滋阴降火、止血治淤的功效，很受当地人欢迎，甚至比茶叶蛋还好卖。

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