兰州百合这么多吃法,您选哪一种? |
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蒸食 隔水蒸10分钟成泥状,软滑香甜 麦片百合粥 将鲜百合洗净,加水煮熟,撒入麦片,煮沸3分钟即可食用。润肺止咳,补虚敛汗。适用于气阴虚之慢性支气管炎,支气管哮喘,肺结核等。 对抗熬夜的百合雪肌汤 将干桂圆去壳,冲洗好枣子;把一个百合剥片洗净。锅里倒入清水,1个人吃就倒1个人的水量,水滚开之后把三样食材放入锅内改文火煮。用文火煮7分钟。 蜜汁百合 【制作】:百合60克,蜂蜜30克放碗内拌匀,锅隔水蒸熟食用。 【功效】:滋润心肺,润肠通便。百合、蜂蜜两者同适用于秋冬肺燥咳嗽咽干、肺结核咳嗽、痰中带血、老年人慢性支气管炎干咳及大便燥结等症。 三色百合 【原料】:百合、西芹、银杏。 【做法】:百合切去两头,剥开洗净;西芹去叶去筋切段;银杏在外壳剪口,入清水煮5分钟后捞出浸入凉水,剥去壳和皮;炒锅烧热后加入植物油,油温至六成热左右下西芹煸炒;然后分别加入银杏和百合,煸炒后调入盐和鸡精;沿锅边加入少许清水,快速翻炒至百合颜色变成透明即可。 百合粥 【材料】:鲜百合、粳米、红枣 【做法】:鲜百合用清水洗净,粳米洗净。红枣、粳米与百合一起加水煮粥,粥成时加入冰糖,溶化后稍煮片刻即可。 功效:此菜品具有润肺止咳,清心安神之功效。适用于肺痨久咳,虚烦惊悸、神志恍惚及食欲不佳者。 西芹百合 【材料】:西芹300克,鲜百合100克,胡萝卜一小段50克。 【做法】:将芹菜拉去背上的丝,然后将芹菜切成小块,锅烧热,先将胡萝卜炒大半分钟,然后倒入芹菜与百合翻炒1分钟,加点盐和鸡精,翻炒几下,出锅。 百合炒肉 【原料】:鲜百合、瘦肉、玉米、青豆。 【做法】: 将瘦肉切成丁,用少许生抽、淀粉、熟油抓匀,腌15分钟。锅里放2勺油,倒入肉丁迅速划开,不会让肉沾在一起;放入鲜百合、玉米、青豆,加盐翻炒1分钟就可以装盘了。(喜欢吃辣的朋友可以加点辣椒) 鲜百合川贝炖雪梨 主料:川贝母12克 兰州百合100克 梨150克 辅料:陈皮10克 调料:冰糖 口味酸甜可口 清热去火 做法: 1、把川贝母、兰州百合和陈皮用水浸透洗净。 2、雪梨用水洗净,连皮切件,去核、去心、去蒂。(来自:饭菜网) 3、将川贝母、兰州百合、陈皮、雪梨等材料连同冰糖一起放入炖盅内,加适量凉开水,盖上盅盖。 4、隔水炖3小时,即可食用。 玉竹百合苹果汤 材料:玉竹30克,兰州百合30克,蜜枣5个,陈皮6克,大苹果3个,猪瘦肉250克。 做法:将上述材料洗净,苹果去核,切块,放锅中加水5碗,煮开时下猪瘦肉,用中火煮约2小时,便可调味食用。 百合莲子羹 材料:银耳花3朵 莲子20克 兰州干百合20克 冰糖100克 枸杞10克 清水适量 作法: 1、把银耳用温水泡发约半小时后洗净,剪去根部,然后用手撕成小片;莲子、兰州百合和枸杞也分别用温水泡发。 2、把撕成小片的银耳放入砂煲内,倒入足够多的清水,开大火煮开后盖上盖子转文火煲2个半小时(注意不要溢锅哟)。 3、待银耳煮至浓稠后,放入冰糖搅拌均匀、然后倒入莲子,盖上锅盖小火煮半小时 4、最后放入兰州百合和枸杞再煮15分钟左右即可熄火,将煮好的银耳羹放入冰箱冷藏后食用口感超级赞哟。 小贴士: 1、银耳要煮很长的时间才会粘稠,所以建议家里有高压锅的用高压锅来煮,排气后用最小火再焖半个小时才可以哟。 2、莲子、百合煮的时间不能太长,不然就化成粉末了,但是莲子要在百合前入锅,枸杞最后才放入,枸杞放入过早会产生酸味。 百合绿豆汤 材料:绿豆(50克) 兰州百合(50克) 冰糖(30克) 做法: 1. 绿豆去掉杂质洗净; 2. 百合剥开洗净; 3. 绿豆放入锅中,加入500克清水烧开; 4. 转用小火煮至绿豆开花,放入百合,继续煮; 5. 到绿豆,百合熟烂时,放入白糖,待糖化开,盛入汤碗即可。 百合南瓜羹 材料:米、南瓜。冰糖、兰州百合瓣 做法: 1、米洗净,水烧滚,将米放入水内,改用中火煲40分钟。 2、南瓜去皮剔瓤,切成1/2寸的丁状,鲜百合取出瓣,将南瓜冲进放如粥内,续煮20分钟。 3、加入冰糖调味,最后放入鲜百合瓣。翻滚既可。 兰州百合瘦肉汤 材料: 瘦猪肉60克,胡萝卜100克,兰州干百合20克,荷叶半张,食盐。 做法: 1、准备原料:瘦猪肉、胡萝卜、兰州干百合和荷叶。 2、瘦猪肉洗净,切成小块块,胡萝卜洗净去皮,滚刀法切成小碎块,荷叶,兰州百合洗净,用手掰成小片。 3、把切好的肉块用开水焯一下,盛出,水倒掉。 4、锅中加入约1000ml水,加全部材料及兰州百合荷叶片,大火煮开,改小火煮15分钟。 5、最后放盐焖3分钟,盛出即可食用。 小诀窍: 1、猪肉用水焯,可以去掉肉上的血渍和表面的浮油。 2、煲汤时候,开锅后,要小火煮,这样胡萝卜才更入味,汤的味道也更鲜美。 3、煲汤一定要加冷水,一次性加够,中途不要加水,会影响汤汁的鲜美味道。 4、出锅前再放盐,不会使肉脱水,变硬。这样汤里面的肉会更嫩。这时放盐闷3分钟,汤汁和萝卜也会很入味儿的。 返回搜狐,查看更多 |
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