处理鱼骨，鱼肉时，砧板擦干净，有水容易滑，有被刀口弄伤的隐患 腌制鱼骨，搅拌鱼蓉都要投入姜和料酒去腥 热锅冷油，煎鱼骨，加热水，大火烧开后调味 鱼丸越小，煮的时间越短 挤鱼丸的时候，可以在手上涂抹些色拉油 没喝完的鱼汤，下顿可以加入面条或者饺子吃，做成简单鱼汤面，鱼汤饺子