正宗香煎鲢鱼的做法,香煎鲢鱼怎么做好吃又简单

材料

鲢鱼，料酒，盐，花椒，生抽，老抽，糖，醋，蚝油，生粉

做法：

1、用厨房专用纸把鱼身上的水分吸干，用料酒、盐、花椒把鱼提前腌制十分钟；

2、用生抽、老抽、糖、醋、蚝油、生粉加水调半碗汁备用；

3、给鱼身沾层湿淀粉；

4、平锅内下油，油热后下鱼段用中火双面煎至微黄；

5、浇入调好的汁，盖盖焖上2分钟；

6、大火收汁即可。