很多人问冷冻的白鲢鱼怎么做出来好吃呢，张准辰为大家整理了关于冷冻的白鲢鱼怎么做出来好吃又简单，冷冻的白鲢鱼怎么做出来好吃，冷冻白鲢鱼怎么做好吃窍门的答案，希望对您有所帮助！

主料：白鲢鱼750克。 辅料：木耳(水发) 50克。 调料：大葱30克 姜20克 大蒜（白皮）20克 盐5克 白砂糖8克 醋8克 料酒15克 酱油10克 胡椒粉3克 味精3克 淀粉(玉米)4克 植物油60克。

做法 1、将白鲢鱼收拾干净，有刀在鱼身两侧剞十字花刀；

2、水发木耳洗净；

3、将锅置于旺火上，倒入植物油，烧至五成热时把鱼下锅；

4、炸至两面浅黄色时捞出；

5、锅内留底油，放入葱段、姜丝、蒜片煸炒，烹入料酒、酱油，添入清水（没过鱼身）随即把白鲢鱼、木耳、精盐、白糖、醋、胡椒粉放入锅中，烧开；

6、用小火慢炖，至鱼炖透，加入味精，捞出放入盘中；

7、用湿淀粉勾芡，浇在鱼身上即可。

我的答复是：冷冻的白鲢鱼怎么烧都不好吃！因为冷冻的鲢鱼，不管我们怎么烧，都是去不了它的腥味。因此，我们要想吃鲢鱼，直接到市场去买鲢鱼，因为市场上的鲢鱼，你想要鱼头可以，想要直接买一条也可以，可以让市场上把它杀好，分段就行。买回后想怎样烧就行。谢谢?

冻鲢鱼做法：

1.冷冻鲢鱼化冻后洗涮干净装入盘子里；

2.锅里放上蒸笼以及适量水烧开将盘子放入盖上锅盖；

3.大火蒸五分钟熄火焖片刻取出盘子；

4.烧热油锅，放少许盐倒入姜蒜蓉爆香；将热油姜蒜蓉淋到鲢鱼上；

5.撒上少许胡椒粉以及葱花即可食用。

冷冻的新鲜度不够 要红烧才好吃 鱼段清理好， 放少许盐， 酒腌10分钟左右。

热锅烈油， 把鱼块轻轻撒点干芡粉一块块下锅，左右慌锅确保没沾锅。

两面煎黄， 锅中再加点油，葱姜蒜， 酱，酱油， 加一大碗开水， 冰糖， 大火滚开， 中火炖15-20分钟， 中间翻一次。

汁开始浓稠，淋醋， 香油，盛盘， 撒上葱圈，又漂亮又香！

红烧，把白莲鱼拿出来自然化冻，改花刀，锅中放油，生姜，葱，盐，把鱼煎两面金黄倒料酒，放老抽红糖辣椒。加水大火烧开，小火烧30分钟。

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（责任编辑：张准辰）