中国白酒品酒师（中级）课程由上海酒消费信息中心联合国内资深白酒行业专家共同研发，课程从当下中国酒类市场的需求出发，为推动白酒和葡萄酒及国外烈酒企业适应行业快速发展，特别加入了《中外主要蒸馏烈酒对比》《白酒与中国地理标识》《最新白酒国家标准解读》《白酒的市场管理》《酒类产品标签》等实用内容，课程旨在加快培养高技能人才技术水平，全面提高酒类行业从业者技术技能水平和整体素质。

课程大纲及安排

中外主要蒸馏烈酒对比

中国酒史及酒文化概述

白酒与中国地理标识GI

白酒十二香型概述

认识和品尝单体香

味觉阈值分析与训练

白酒质量差别品评

十二种香型品评技巧

白酒国家标准解读

白酒的市场管理

酒类产品酒标

20日上午，课程将赠送首期班学员上海唯一白酒酒厂项目游学项目，学员可自行选择参加，上海酒消费信息中心的白酒专家将带领学员体验不一样的白酒之旅。

课程亮点

1

---专业背书

教授级讲师配合官方部门认证，使用国家标准品酒师教材及酒类样品

2

---文化铺垫

从古代到现代，从中国到西方，全方位讲解白酒文化

3

---酒款众多

全过程使用超过40款不同市场酒类，立体对比各类香型及质量差

4

---紧跟时事

针对最新食品安全国际标准讲解，结合酒类抽检过程进行了详细分析和解答

5

---深入酒厂

深入参观酒厂酿酒全过程，直观了解各类酿造技术

课程教材及用酒

中国白酒品酒师（中级）课程将使用国家标准白酒品酒专业教材及酒类产品标签专业教材，以保障课程的专业度。课程酒水将使用一套国家标准十二香型酒样（非卖品），一套白酒质量差标准样（非卖品）并由老师选用市场上的经典产品进行比对，建立学员的正确品鉴坐标。品鉴酒款达40款左右。首期学员额外赠送一套国家标准十二香型闻香套装。

*以上酒款仅供参考，课程将会有更多非卖酒款

课程讲师

特邀课程指导专家

课程证书

完成课程且考核合格的学员将会获得由具有酒类产品培训资质的上海酒消费信息中心颁发的证书，并有机会在上海酒消费信息中心、上海酒类质量监督检验站的授权下开始进行白酒初级课程培训及白酒盲品大赛培训工作，踏上白酒品鉴大师的成长之路。

主办单位

上海酒消费信息中心：在上海市虹口区商委领导下做好酒类消费信息的数据采集与发布，积极推动上海乃至全国酒类消费的信息化与透明化发展，为上海国际酒类现代商贸服务功能区建设和中国酒产业健康发展贡献力量。

上海酒类产品质量监督检验站：主要提供真假酒鉴别，消费者投诉受理、定期发布酒类产品义卖信息、酒类检测信息、酒类食品预警信息、酒商酒企动态资讯，组织开展各类酒类培训。

上海酒消费信息中心将在白酒文化培训方面持续发力，弘扬中国传统文化，推行中国白酒地理标志，引导消费者享用更加优质、更加健康的白酒产品。

上海酒消费信息中心

白酒文化推广体系

1. 白酒品酒师系列课程

2. 白酒品牌专场品鉴

3. 白酒产区游学

4. 白酒盲品大赛

海外授课点 -伦敦授课/比赛中心不日也将开始运营，欢迎世界各地酒水文化培训工作人员踊跃加入到中国酒水文化推广建设的浪潮之中！

酒厂游学

在经历了3天紧张的学习课程后，上海酒消费信息中心将为首期中级课程学员带来上海唯一白酒酒厂游学之旅，学员们将在白酒专家的带领下亲自感受酿酒技艺之美，将所学的理论与实际生产完美结合，让学员可以脚踏实地践行发展和提升白酒品酒的能力。

白酒对于所有人都着实不陌生

是的，作为中华国酒

白酒一定是每一个中国人接触到的第一款酒

从市井生活中不可或缺的老白干，二锅头

到高端会所中常备的五粮液，飞天茅台

白酒真真切切的影响着我们生活中的一点一滴

白酒对于大多数人又是如此的陌生：

十二香型？

各类不同的单体香？

各类纷杂多变的酿造技术？

只能让人如坠云烟

一直以来，白酒对于大多数人来说

只不过是消愁解闷的选择，请客送礼的道具而已

但我们的白酒课值得你

值得每一个爱酒人去学习!

Reason1

不止是酒，更有文化和传承

酒是酒，又不止是酒

更是传承的载体，文化的知己

而今天，江南大学副校长徐岩教授与中国知名酒类讲师李晨光老师将联袂为你讲解中国酒史及酒文化概述，中外主要蒸馏烈酒的对比。徐岩教授长期从事中国饮食历史、中国酿酒历史、中国餐饮文化研究的资深教授。李晨光老师则是中国酒类教育的先行者，拥有丰富的葡萄酒烈酒教育经验。大师联袂而行，让你站在巨人的肩上看世界，看历史。

Reason2

不止是品评白酒，更要学会理解白酒。

和普通的白酒爱好者课程不同的是，我们的课程不仅要让你学会简单的品评白酒，更要能做到“知其所以然”。不仅让你知道十二种香型，让你了解各类香型的差别，更能深入浅出的学习到各类香型质量差上的细节变化，让你明白原料和酿造工艺上的细微差别所带来的酒体变化。

Reason3

不止与白酒同行，更与白酒圈同行。

如果说强大的大师阵容能够带你进入知识与技巧的世界，那么共同求学的同窗们也许会成为你未来路上的同行挚友。毫无疑问，选择这门课程的人，必定有着超凡脱俗的求知欲与事业格局。与他们为友，你便打开了一扇新的酒圈大门，让你收获新的社交世界。

Reason4

不止是一门课程，更是迈向中国知名品酒大师的第一步。

本次课程作为中国白酒盲品大赛系列课程的前期内容，将以提高学员的盲品水平与技巧为宗旨，努力培养白酒盲品大师。中国白酒盲品大赛将以此系列课程为基础，进一步扩大中国白酒的品牌影响力，建立白酒品评标杆，为中国白酒行业的发展作出贡献。

有了知识技巧，有了良师益友，那么你唯一所需要做的就是乘风而起了。

是的，这是打开你酒圈生活的大门，也许更是你开始酒圈征途的起点。

报名须知

课程合作单位

部分图片源自网络，特此说明

葡萄酒智库

微信公众号：wineku

你都这么好看了，不给我个好看么~