1.将素鸡清洗干净，用吸油纸吸干水分。切大片备用。2.锅中导入适量花生油，加热至冒泡。3.一片一片将素鸡放入热油中，中火炸。中间翻一次面。4.炸好捞出，待油味二次加热后，将炸好的素鸡再次放入有种。炸至两面金黄捞出，放入盆中。5.十五毫升量勺为准碗中倒入一勺十三香三勺豆瓣酱（我用的是五月香豆瓣酱）一勺熟芝麻两勺白开水  搅拌均匀后用刷子均匀涂抹在素鸡两面

涂抹均匀酱料以后摆盘。