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餐饮新纪元，用有趣故事解读餐饮与美食，分享美食人生。

导读

孩子上学，平时父母工作又忙，孩子的吃饭问题该怎么办呢？

很多人都会想到请保姆来上门做饭，但如果请全职保姆的话，价格比较高，压力太大，广东男子陈浩斌便想到了一个好办法。

陈浩斌和妻子都在广东老家某县城工作，但是由于工作比较忙，经常需要加班干活，每次下班回家都天黑了，孩子天天吃外卖也不是办法，于是便请隔壁60岁的王大妈来家里负责做晚餐。

60岁的王大妈闲赋在家，王大妈人也很热情，跟孩子也比较熟，于是陈浩斌跟王大妈商量来家里当做饭保姆。

每天只需要负责做一顿晚饭就行，周末放假陈浩斌和妻子都在家里，这样算下来一个月做22顿晚餐就可以了，做个晚餐最多花费不到2小时。

王大妈便欣然同意了，陈浩斌于是花800请隔壁王大妈来做饭，没想到有个意外惊喜，那就是王大妈的厨艺很不错。

陈浩斌晒出晚餐伙食，没想到意外走红朋友圈，不少网友们看到称赞道：“这钱花的值啊，可以来蹭饭吗？”

到底王大妈的厨艺如何？咱们一起来看看吧。

这是广东每个家庭都很爱吃的白切鸡，也是王大妈的拿手菜之一，王大妈做出来的白切鸡，皮黄肉白,肉质嫩滑,吃起来咸香美味，口感很不错。

60岁的王大妈从小就对做菜很感兴趣，白切鸡想要做得好吃，需要做到“三进三出”。

白切鸡严格说起来其实并不少煮出来，而是“浸泡”出来的菜肴，关键便是在于“浸泡”，总计要完成三次浸泡，让鸡肉的鲜味最大程度的保留下来，而不是在水中煮熟。

这样做出来的白切鸡，才能够让鸡肉皮脆肉嫩，吃起来的口感比直接煮更加丰富鲜美。

第二道菜是红烧鸡肉，除了白切鸡做得好之外，王大妈红烧鸡肉做得同样出色，将新鲜的三黄鸡切块状。

然后锅中放入少许食用油，下入生姜，将鸡肉放入锅中炒干水分，炒出香味，放入生抽，食用盐进行调味，再下入啤酒进去焖煮，最后大火收汁，放入少许蒜苗即可出锅。

这样做出来的鸡肉皮脆肉香，滋味鲜美，尤其是鸡皮脆而咸香，让人百吃不腻。

第三道菜是清蒸鲈鱼，这也是广东人餐桌上的经典菜肴之一，王大妈对于这道菜可谓是轻车熟路，不知做过多少次了。

将新鲜的鲈鱼清洗干净，去除内脏，然后放入生姜，少许料酒稍微腌制一会，再倒入蒸鱼鼓油，将其放入不锈钢盆中，改善保鲜膜，然后入锅蒸10分钟，蒸熟后放入香葱香菜即可。

第四道菜是芹菜炒肉，广东人其实并不太喜欢吃西芹，大家其实更喜欢吃本地的香芹，不仅口感更脆，而且香味更浓。

将猪肉切成片状，放入食用盐，生抽，生粉腌制入味，锅中下油，油温开始冒烟时，下入腌制好的猪肉爆炒，加入蒜头炒香。

翻炒片刻，再将本地香芹放入锅中一起爆炒，加入少许生抽蚝油调味，大火收汁，一道咸香美味的芹菜炒肉便做好了。

第五道菜是白灼虾，这道菜肴的做法就更简单了，只需要新鲜的活虾去掉虾线，然后放入锅中焯水煮熟即可。

广东人吃白灼虾不需要放入任何调味料，吃起来口感鲜甜Q弹，不需要蘸汁就已经很美味了。

除此之外还有丝瓜汤，萝卜炒鸭肉，总计7道菜，王大妈不到1个半小时，就将这些菜肴全部做好了。

每一道菜都是色香味俱全，孩子很喜欢吃，就连陈浩斌和媳妇品尝王大妈手艺后都是赞不绝口，网友们更是看饿了。

不得不说，陈浩斌这800块请来的保姆做饭，实在是花的太值了。

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