调料能少不多，并不是所有菜都是调料越多越好吃。

这道菜随然简单但是想要做的好吃也是需要注意以下几点的：

1. 鸡蛋加水打撒，煎的时候一成型就出锅，炒好番茄后再放回去，不然炒的老了或者炒的太碎都会影响口感。

2. 炒番茄小火慢慢炒，炒烂炒出浓汁才好吃。我用的番茄因为已经放的很熟了，所以番茄味比较浓无需加番茄酱。如果番茄不太熟可以放一袋番茄酱（30克左右）来增加番茄味。

3. 糖和盐的比例很重要，我通常糖和盐是4：1的比例，不过我用的是粉盐，没有普通盐那么咸，还有番茄酸度也不一样所以大家做的时候适当增减吧，调到自己喜欢的口感。下次我再用普通盐做一次告诉大家比例。