1. 牛奶要在关火后才加进去的。千万不要加了牛奶还煮沸，牛奶会起很多很多像泡泡的，影响整锅糖水的整体口感。 2. 分享一个妈妈从小教到大的泡发银耳小技巧：干银耳首先要用开水漫过面泡发五分钟，这样可以去除银耳可能含有的硫磺成份。之后把热水倒掉，再用冷水泡发。这样泡发真的很快又健康。 3. 下班回来8点开始做，9点半做好，算是很快手了。虽然已经超过了传说中的8点or9点后不要进食的减肥原则，顾不上那么多了，吃完再减！我要再来一碗！！