第二天上午，取出羊排开始烤制。因为耗时较长，需要早点动手。将烤盘铺上锡纸，羊排上的料汁葱姜蒜统统弃之不用，羊排拿出来放在锡纸上，肉厚的一面朝上，之后再在上面覆盖一层锡纸。将四周小心包裹，不要留缝隙，因为烤制之后会有肉汁出来。烤箱预热130度，烤制2小时（这个时间根据肉的情况可以随时调节，但一般不低于两小时。若肉量大或者肉厚，请视情况增加烤制时间。这一步的作用其实有点类似蒸，目的就是把肉基本弄熟）快到两小时的时候，可以开始准备蔬菜。我用了土豆，洋葱，胡萝卜，彩椒，当然可以根据口味增加其他适合烤制的食材。土豆滚刀块，洋葱粗条，胡萝卜厚片，彩椒粗条。切好洗净控干后，加入一点海盐，一丢丢油（也可不加），现磨黑胡椒白胡椒香草，用手抓匀。