在夏天，由于天气炎热，许多人总是喜欢吃一些凉拌蔬菜，这不仅制作起来比较简单，而且吃起来也很清凉。

此时，许多老年人会提醒大家，在混合蔬菜时最好多放些大蒜，这样有助于消毒和预防腹泻。

在吃烧烤和海鲜的时候，我们也喜欢吃更多的大蒜，这样我们总能感觉到我们可以帮助保护肠胃免受腹泻。

有些人会发现肠胃都很健康，但吃完大蒜后，却觉得不舒服，甚至腹泻，那为什么呢？

有些人一吃大蒜就会腹泻。不要因为吃大蒜而陷入误解，这可能会伤害你的肠胃。

大蒜具有很强的杀菌和抗菌作用，特别是在夏天，它对肠道大肠杆菌和志贺氏痢疾有很好的抑制作用，所以很多老年人认为吃大蒜可以杀菌是合理的。

那么，为什么有些人在吃大蒜后会腹泻呢？事实上，这与吃大蒜所需的时间有很大关系。大蒜中的杀菌物质叫做大蒜素。

当我们吃大蒜时，我们会有一些辛辣和刺激的感觉，大蒜也会刺激肠胃。

我们的肠胃有一定的自我保护作用，在吃大蒜的时候，在肠胃健康方面，可以帮助保护肠胃的健康。

但如果你有肠胃不适，或者你已经腹泻，又吃大蒜，你的肠子和胃就会生病，如果你吃了刺激性大蒜，严重充血和水肿的肠子会有更强烈的反应。

这样可以加重腹泻，所以夏天多吃大蒜没什么问题，但选择合适的时间是非常重要的。

你需要知道的是，生吃大蒜是最有营养的方式。大蒜、大蒜酶和其他物质在高温下煮熟后会发生一系列化学反应。

这会导致大蒜中一些营养物质的流失和破坏。虽然人们喜欢在平时烹饪时放置大蒜炊具，但实际上，这种方法会严重损害大蒜中的营养物质。

如果你想发挥大蒜的最佳作用，最好把大蒜打成碎片，用它来冷却蔬菜。这样，它不仅有很强的大蒜香味，而且还能更好地保留其中的营养成分。

如果你要用大蒜煮菜以使菜更香，最好在食物几乎用完的时候加入大蒜。返回搜狐，查看更多

责任编辑：