5、改善皮肤健康

卷心菜对皮肤健康有益，这一点可能很多人都不知道。卷心菜的硫化物含量很高，硫化物可以产生角蛋白，这对皮肤健康来说是必需的物质。此外，白菜中含有丰富的抗氧化剂，可以缓解皮肤的衰老过程。

6、调节血压

卷心菜中含有不同的黄酮类化合物，具有抗氧化活性，有助于降低患心血管疾病和高血压的风险。卷心菜还含有有益的矿物质钙和钾，有助于调节血压。

卷心菜价格低廉，虽然不像有些蔬菜名气比较大，但是营养价值确实非常高的。要注意的是，卷心菜含有较多的膳食纤维，如果消化不好的话，不要吃太多的卷心菜。

卷心菜做法

1、干锅手撕包菜

材料：卷心菜300克、五花肉100克，大蒜、干辣椒、白糖、酱油、鸡精、料酒、食盐、香醋少许

做法：

(1)卷心菜撕小块，用淡盐水浸泡洗净;

(2)五花肉去皮切薄片，蒜也切片，干辣椒洗净用剪子对半剪开;

(3)热锅冷油放入五花肉小火煸至刚呈透明状;

(4)加入蒜片继续煸出香味;

(5)大火放入沥干水分的包菜、干辣椒继续翻炒;

(6)加入除香醋和鸡精的所有调料、另外再加少许的水炒软至熟;

(7)起锅前加鸡精，沿锅边烹入香醋拌匀出锅即可。

2、卷心菜烧粉丝

材料：五花肉200克、卷心菜200克、粉丝一把，红椒、食盐、大葱、生姜、大蒜、干辣椒、料酒、老抽、红尖椒、植物油少许

做法：

(1)包菜洗净切丝、粉丝泡软待用;

(2)五花肉切薄片，葱切片、姜切丝、蒜切片，红辣椒切丁;

(3)炒锅放油，下肉片炒上几分钟，然后放干红椒、葱姜蒜爆香;

(4)加老抽、料酒略炒后再放入卷心菜;

(5)卷心菜炒到变软稍出水时，下粉丝翻炒，加盐调味，让粉条充分吸收包菜出的水分;

(6)不停的翻炒，直到粉丝入味变软，加入红椒丁炒至断生即可出锅。

如何区分包菜和卷心菜

说到包菜和卷心菜，很多人都会有点蒙圈，有人更是把它们当做是同一种蔬菜，因为它们的外形长得真的差不多，都是圆圆的球形状态。但是这两者其实是两种不同的蔬菜，营养价值也是有很大的区别的，今天小编就教你一些区分方法。

卷心菜是包菜吗？

卷心菜不是包菜，但是属于同一科系，蔬菜当中有很多菜的样子其实都是很像，但往往它们的名字或者营养成分却是完全相反，就像大白菜和小白菜、生菜、包菜、卷心菜等等他们的外貌都是很像的，但事实缺失完全不同。

就像我们生活中常说的包菜和卷心菜他们这两种其实 就是一种菜系，不同品种。

卷心菜和包菜的区别

01

卷心菜特征

卷心菜的名字有很多，各个地方叫的也不同，比如有叫洋白菜或圆白菜的，它是我们日常生活中经常吃的一种蔬菜，西方人也喜欢吃卷心菜，他们认为卷心菜不仅好吃，而且营养丰富，还有抗癌的功效。卷心菜和大白菜一样产量很高，它是里面菜心被包裹起来，而外面是半张开的形态。卷心菜的菜心经过冷藏之后，有可能更美味。

02

包菜的特征

包菜最早是来自欧洲，那时是明后期才进入我国种植。包菜是结球甘蓝的品种，属于十字花科植物，它和卷心菜一样，都是外面的菜叶将菜心一层层包裹起来，但是它和卷心菜属于两个品种。包菜的叶子较厚，有白青色和白绿色，还有一种紫红色的紫包菜，也叫紫甘蓝，营养更丰富。

03

两者的区别

虽然这两者在平常生活中，我们是傻傻分不清，因为卷心菜和包菜都是圆球形状，菜心被包裹在内，但是还是有比较细小的差别的。包菜的叶子包裹得较为紧实，菜叶较厚且层数很多，卷心菜虽然菜心也被包裹，但是如果用刀把它切开，会发现它的菜叶之间很松散，菜心的形状像心脏一样。同时，卷心菜的功效比包菜的好。

文章综合：家庭医生在线、致富热、苹果绿养生网返回搜狐，查看更多