对人的身体有害。成分是膳食纤维,蛋白质。琼脂是以藻类的石花菜属(Gelidium)及江蓠属(Gracilaria)制成的明胶产品,为最常用的微生物培养基的固化剂,也用於肉、鱼、禽类罐头和化妆品、药品及牙科医疗。在酿造和葡萄酒工业中用作澄清剂,制作冰淇淋、糕点及沙拉调味料时用作增稠剂,并作金属拉丝的润滑剂等。琼脂最主要是不利于消化吸收,对人体也是有使用价值的。琼脂是植物胶的一种,常用海产的麒麟菜、石花菜、江蓠等制成,为无色、无固定形状的固体,溶于热水。 ![](https://img.sogoucdn.com/v2/thumb/?appid=200698&url=https%3A%2F%2Fpic.wenwen.soso.com%2Fpqpic%2Fwenwenpic%2F0%2F20220526181055-614281228_png_600_392_311794%2F0)
扩展资料:注意事项:1、琼脂不能过食:吃琼脂要注意的就是适可而止,千万不能过量,如果过量的食用琼脂,那么对于健康是有影响的,尤其是会造成白内障的出现,所以吃琼脂的时候一定要注意,千万不要过量的食用。2、琼脂不能与酸性食物同食:琼脂也不能和酸性的食物一起吃,在平时一定要避免,因为把琼脂和酸性的食物放在一起吃,会影响到口感,而且也会降低营养,因此在吃琼脂的时候,就不要吃一些酸性的食物了,比如柠檬之类的。3、琼脂也不能和气味比较重的食物放在一起吃,尤其是榴莲之类的食物,因为气味较重的食物会影响到琼脂的口感,也会使琼脂中的营养受到影响。参考资料来源:百度百科-琼脂
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