鸡翅根和琵琶腿的区别是什么,应该怎么区分?

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鸡翅根和琵琶腿的区别是什么,应该怎么区分?

2024-07-10 22:42| 来源: 网络整理| 查看: 265

鸡翅根和琵琶腿是有一定的区别,主要体现在部位不同、口感不同、做法不同、大小不同四个方面。

1、部位不同

鸡翅根是属于鸡翅的上部,就是翅膀和身体相连的部分。而琵琶腿是来自鸡的小腿肉,也就是鸡爪与大腿之间的部分,因切开后大概形状类似于琵琶,所以就叫做“琵琶腿”,也称“鸡小腿”。

2、口感不同

鸡翅根和琵琶腿的肉质相比,琵琶腿要比鸡翅根的口感要好一些,而且吃起来不会太柴,味道也比较香。

3、做法不同

鸡翅根可以用来红烧、烧烤、做可乐鸡翅等,而琵琶腿可以炒着吃,如果琵琶腿比较多的话还可以做成红烧琵琶腿。

4、大小不同

鸡翅根和琵琶腿相比,一般鸡翅根要比琵琶腿大很多。



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