鸡腿是是从脚到腿的部位，及腿根一带的肉，其肉质颇坚硬，连皮一起摄取时，脂肪的含量较多，也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。一种取自鸡的大腿的肉(带骨头的),当然他还有引申义：特指一些身体强健，能奔能跑(也称"跑不死")的人，一般都加儿化音，叫"鸡腿儿"。另外，还有小鸡腿，又叫琵琶腿，是位于鸡翅下面的那一部分肉。

目录 鸡腿酥的营养价值有哪些 哪些人不宜食用鸡腿酥 鸡腿的营养成分 鸡腿的烹饪指导 琵琶腿和鸡腿的区别

1鸡腿酥的营养价值有哪些

　　鸡腿酥的营养价值

　　1、补充人体所需能量 鸡腿酥富含多种人体所需能量，可以补充人体所需营养。 2、开胃 鸡腿酥无论外形，色泽都十分诱人，可开胃进食。

　　吃鸡腿酥上火吗

　　属于油炸类食物，吃多了就一会上火的

　　上面是对吃鸡腿酥会上火吗的介绍，这样我们在吃鸡腿酥的时候就能更好的调整自己的身体了，这样才能保证身体的健康。

2哪些人不宜食用鸡腿酥

　　日常饮食并不是填饱肚子那么简单，也需要我们做好搭配，并且结合自己的身体状况去选择，这样才能把食物的营养和功效全部的展现好，那么哪些人不适合吃鸡腿酥呢，下面一起了解一下。

　　副作用

　　无副作用

　　禁忌人群

　　减肥的人少吃鸡腿酥。

　　想要身体健康也是离不开我们对身体保养的，上面就是对那些人不适合吃鸡腿酥的介绍，希望能够引起大家的重视，另外我们也要多掌握一些食物的做法。

3鸡腿的营养成分

　　营养元素含量(每100克)营养元素含量(每100克)

　　能量146千卡蛋白质20.2克

　　脂肪7.2克维生素A22微克

　　胡萝卜素0.8微克硫胺素0.06毫克

　　核黄素0.1克胆固醇162毫克

　　钾221毫克钠73.6毫克

　　钙3毫克镁21毫克

　　铁1.8毫克锰0.01毫克

　　锌1.11毫克铜0.01毫克

　　磷271毫克硒9.7微克

　　烟酸3.25毫克叶酸15.9微克

4鸡腿的烹饪指导

　　1. 担心肥胖的人们，只要把鸡腿的皮剥掉再食有，即可减少热量的摄取。

　　2. 为了便于摄取铁分，可以加入维生素C或醋等具有酸味的物质。如此一来便更具效果。如果是油炸时，一定要加入柠檬汁，或把肉撕碎后淋上醋食用。

　　3. 在烧煮之前，应将整只鸡腿用叉子插洞，如此较容易熟透，也比较容易使味道渗透。

　　4. 常吃鸡腿肉煮橘皮可预防贫血症，而鸡腿肉炒菜花可增强肝脏的解毒功能，提高免疫力，防止感冒和坏血病。

　　5. 以营养的观点来看，食用嫩鸡倒不如吃成鸡。为了便于摄取铁分，可以加入维生素C或醋等具有酸味的物质。如将腿肉与桔子一起煮，可使肉中的脂肪变得软可口，且提高铁分的吸收率。

　　6、熏酱鸡腿口感醇厚，泽红润，酥嫩适口，不宜变质。适合各种人群。

5琵琶腿和鸡腿的区别

　　鸡后腿就是鸡的两只腿。鸡的翅膀有两个部分，外面的部分就是翅膀，里面连着的部分就是鸡琵琶腿。1、鸡后腿就是鸡的大腿，带骨头的肉，鸡大腿是鸡身上最好的肉，人们也最爱吃鸡大腿上的肉。2、琵琶腿是鸡腿上鸡爪与大腿之间的部分，大概形状像琵琶，因此叫琵琶腿。琵琶腿由鸡腿的小腿部分而来，因切开后，状如琵琶，故名“琵琶腿”,又称“鸡小腿”。3、鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品