这里的螃蟹基本上每只净重半斤到一斤多不等，这体格，一只顶过去三只！

来七欣天吃蟹的客人们都需要亲自挑选喜欢的螃蟹，看对了眼才会交给后厨烹饪。

“昨天在海里，今天在锅里” ，七欣天的螃蟹都是现挑现杀，非常完美的保证了螃蟹的新鲜程度。

现杀的螃蟹，蟹壳黑青，蟹钳发红，还没开煮，小编便感觉到了美味的呼唤。

为了让蟹更加美味，竟然还专门研究配料，申请成为国家专利秘方。

七欣天的烹饪过程非常讲究，螃蟹入锅快速翻炒，锁住蟹肉中的汤汁，再配上获得国家专利的配料，这鲜香~谁抵得住~

后厨的工作人员有非常严格的规章制度，进后厨都必须戴好口罩和发帽，就连进去参观一下，也得严格执行，这样保证了食物的干净卫生。

吃法一：干锅螃蟹

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来七欣天吃蟹一定要学会一锅两吃，先吃垂涎已久的干锅螃蟹，等吃完了再加入高汤~

上桌就被这一盆金黄色的颜色吸引，浸满了油汁的外壳里是饱满的蟹肉， 肉质鲜甜饱满， 味道特别的浓郁。

跟手一样大的蟹钳子 真的是“有钳任性了”，满满的蟹肉呼之欲出，Q弹鲜香的蟹肉，诱惑力十足。

在七欣天里，每一桌都配备了专业的吃蟹工具，轻轻一夹，蟹钳就碎啦~

再用钩针将蟹肉剔出，美滋滋到不行哟~ 牙口不好的小伙伴也不用担心吃不了美味啦！

蟹身的肉更是不用多说，饱满到不行！整块蟹肉暴露在眼前，一口下去满嘴的蟹肉鲜香~

个头顶大的神仙虾、青口贝在这都成了配角，神仙虾肉质紧实Q弹，蟹肉的汤汁融进虾肉里，真的超级有味~

七欣天的食物个头都很大，就连青口贝的大小也比普通的大了一倍。

一大块肉吃进嘴里，鲜香溢满整个口腔，回味无穷，岂是满足两个字能形容的。

吃法二：螃蟹火锅

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干锅里加入高汤立刻摇身一变成了火锅。高汤的肉香混合着蟹的鲜甜，再涮点喜欢的菜品，不要太带劲了~

说起这高汤，也是大有讲究的。七欣天的高汤是由花蛤和贝类提炼而成的海鲜汤，每天现熬， 细火慢炖，当汤色变成奶白色时，香味便弥散开来了。

好的高汤配上好的食材，才算是“完美搭配”，雪花状的草原肥牛肥瘦相间，每一片都厚薄均匀，可见师傅的刀工了得。

草原肥牛涮个30s左右就好了，肉质绵软，均匀的肥瘦比带来丰腴的口感与味道~

香菇贡丸弹性十足，可以先全部下进锅里，吃的时候就不用久等啦，不过估计筷子功夫差的死活都夹不上来。

嫩血旺吸饱了满满的汤汁，咬破的瞬间鲜香四溢，让人忍不住一口接一口。

炸豆衣卷、金针菇、生菜这些火锅必备菜也一个不落，融入了蟹味的汤底让这些食材更加鲜美，甜甜脆脆的青菜也非常爽口，感觉吃再多肉都不会胖。

七欣天的调味料可以说是一应俱全，想怎么搭配都可以，小编在这一次性挑战了好几种网红调法。

除了丰富的调味料，这里的酒水饮料水果也都是自助，这么豪气的操作，小编还是第一次见，想喝多少，尽管拿~

七欣天的装修风格以苏州园林风格为主，有造型的屋顶设计非常有艺术感，阳光从镂空处照射进来，格外的轻松安静。

每一桌都由镂空的朱红色屏风隔开，既保证了每一桌的私密性，也更加美观。

布艺的座椅让人感觉惬意舒适，一天的疲惫都在这被释放~

在食用过程中，店内的服务员会亲切的询问是否需要帮助等，这个优质的服务态度也让小编忍不住为他打call。

赶紧和小编一起去吃蟹啊~

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七欣天

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（tpspzgg）

编辑：跳跳糖

摄影：blue

设计：小船

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