最近爆火的“乌梅子酱”到底是啥?有这些药用价值→ |
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最近一曲《乌梅子酱》 霸占了各大音乐平台的榜单 相关话题也被频频送上热搜 紧接着购物软件上的 “乌梅子酱”也成了“香饽饽” 被大家争相购买 对此热闹的景象 广东人笑笑不说话 这都是我们玩剩下的 到底什么是乌梅子酱? 乌梅竟还是一味中药? 有怎样的药用效果? 还有养生食疗方请收好 ↓↓↓ 乌梅子酱? 广东人:不认识 蘸烧鹅那个酸梅酱啊! 广东人:这个我熟! 歌手李荣浩表示:《乌梅子酱》这首歌的灵感来自于一道美食——广式烧鹅。歌曲是他在吃广式烧鹅蘸梅子酱时,根据酸酸甜甜的感觉写出来的,而后在写歌词时,为了更押韵和更好的文艺感,才将其改为了乌梅子酱。 到底什么是乌梅子酱呢?其实,乌梅子酱是一种果酱,以乌梅为主料,辅以山楂、桑葚、甘草等食材原料熬制而成,口感酸酸甜甜的,很开胃,吃法花样多。 很多人第一次看见乌梅,可能是在景区卖的“新鲜乌梅”,但其实这个是剪了头、打了蜡的葡萄(提子),事实上,其实根本不存在乌梅这种水果。 真正的乌梅,是一种蜜饯,是用未成熟的梅子果实,也就是我们说的青梅熏制而成,通体发黑。乌梅可以当零食吃,也可以泡制当酸梅汤。 所以,在网络上搜乌梅子酱,大部分出来的都是黑紫色的乌梅膏。这种乌梅膏大部分是直接冲泡了喝,基本就是酸梅汤的味道,酸酸甜甜。 但医生指出,乌梅子酱本质上算一种果酱,糖分不低,大家一次不要吃太多,糖尿病患者及血糖不稳定的人群最好别吃。 乌梅除了能做成各种美味,它其实还是一味中药材。 乌梅,别名梅实、熏梅、桔梅肉。《神农本草经》中记载:“乌梅,味酸,平。主下气,除热烦满,安心,肢体痛,偏枯不仁,死肌,去青黑誌,恶肉”。 乌梅最出名的功效就是用于治疗蛔厥、腹痛、呕吐。乌梅还可用于敛肺止咳,涩肠止泻,生津止渴,润肤止痒、健脾养胃等。 乌梅好处这么多,是不是老少皆宜呢?注意:以下这两种人不宜吃乌梅。 1. 外有表邪时不宜用乌梅 外感期间,中医的治病思路是“发散表邪”,凡是“内敛”的都不宜用,容易祛邪不尽,乌梅酸涩敛肺,有敛邪之弊,很显然,感冒期间是不能服用乌梅的,还有木瓜、五味子、山茱萸等等这些收涩之品,也都是不能服用的。 2. 内有实热积滞之人不宜用乌梅 乌梅偏于收敛,体内有实热者用乌梅易助热生火。乌梅酸涩敛滞,有积滞者用之宜“闭门留寇”,加重病情。 日常生活中,正确食用乌梅,好处还是不少的,平时在家里可以自制一杯养生茶,对身体有好处。 但如果大家有食疗的需求,建议大家去药店买药用乌梅,一般选择烟熏乌梅即可。下面一些家中常见的乌梅食疗方,请收好↓ 乌梅冰糖 适用人群:小儿食少,食欲缺乏的人群。 做法:取乌梅30~60克,加水煮1小时左右,加适量冰糖。 功效:生津滋阴,消积健脾。 乌梅三豆饮 适用人群:没精神、爱睡觉、容易疲惫,却容易上火(如眼睛、干涩、红肿与脸上长痘)的人群。 做法:黑豆、黄豆、绿豆各30g、乌梅15g,冰糖适量,煮2小时代茶服。 功效:清热解毒、健脾利湿。 酸梅汤 适用人群:适用夏季饮用,热病口干的人群。 做法:乌梅3颗、山楂片3片、甘草6克、大罗汉果半颗、陈皮3克,煎煮45分钟至1小时。 功效:生津液、止烦渴、解暑。 医生指出,乌梅煮水效果更好,想更方便的话,可热水焖泡以下乌梅养生茶即可。牙龈炎患者与外感咳嗽慎用乌梅养生茶。 乌茯饮 适用人群:胃口差、口气大或汗多、睡觉不安的人群。 做法:乌梅5克,麦冬5克,茯苓10克,陈皮3克。 功效:开胃理气,敛汗止渴。 乌梅玫瑰茶 做法:用沸水冲泡乌梅与玫瑰,5分钟后即可饮用。 功效:疏肝解郁,美容养颜。 乌梅桂花茶 做法:用沸水冲泡乌梅与桂花,5分钟后即可饮用。 功效:生津止咳、缓解情绪。 乌梅陈皮茶 做法:将陈皮切成丝,与乌梅用沸水冲泡,5分钟后即可饮用。 功效:开胃消食,燥湿健脾。 乌梅雪梨茶 做法:放入乌梅、雪梨用沸水煮开,煮开后可用小火熬至5分钟左右。 功效:润肺,助消化。 最后提醒大家 乌梅虽好 也要注意适量食用哦~ 编辑:方洪秀 责编:梁杰祥 来源:广东科普、广东省第二中医院、广州卫健委、吃货研究所、农民日报等 审核:苗景锐 |
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