玉米鸡蛋粥的做法

玉米是一种粗粮，它含有丰富的营养素，吃粗粮虽然有益健康，但是应按人体所需的营养结构适量搭配食用，所以这款粥中放了补血补气的红糖和鸡蛋。这款粥不但适合体虚的人群食用，而且也适合经期的女性同胞食用。下面一起来看看玉米鸡蛋粥的做法吧!

食材主料

玉米糁70g 甜脆玉米粒100g 鸡蛋2个

辅料

红糖30g

步骤

1.玉米糁淘洗干净用水泡发半小时左右。

2.准备一些甜脆玉米粒、鸡蛋和红糖。

3.把泡好的玉米糁放入煮锅里，加入适量水煮粥。

4.玉米糁煮沸后撇去浮沫，放入甜脆玉米粒一同煮。

5.粥煮熟后放入红糖。

6.淋入鸡蛋液。

7.鸡蛋液煮沸后即可关火食用。

一、原料：

干玉米粒、鸡蛋、糖、水。

二、做法：

1、干玉米粒搁水泡一晚上，这样更容易煮；

2、泡好的玉米粒洗净，搁满锅水，开煮啦；

3、我煮煮煮！煮啊煮，大火煮开换小火，小文慢炖换保温，反正就是煮啊煮；

4、看看玉米粥差不多好了，试试口感，加入糖；

5、打入鸡蛋，搅匀；

6、可以吃啦。

三、重点：

玉米粒要先泡，泡得越软，煮起来越容易烂。

四、玉米的营养价值

1.维生素含量非常高

玉米中的维生素含量非常高，为稻米、小麦的5~10倍，而特种玉米的营养价值要高于普通玉米。

2.植物纤维素含量丰富

玉米中所含的丰富的植物纤维素具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等。能束缚及阻碍过量的葡萄糖的吸收，起到抑制饭后血糖升高的作用；纤维素还可以抑制脂肪吸收，降低血脂水平，预防和改善冠心病、肥胖、胆结石症的发生。

3.富含硒和镁

玉米中含的硒和镁有防癌抗癌作用，硒能加速体内过氧化物的分解，使恶性肿瘤得不到分子氧的供应而受到抑制。镁一方面也能抑制癌细胞的发展，另一方面能促使体内废物排出体外，这对防癌也有重要意义。

4.含谷胱甘肽

玉米中还含有一种长寿因子-谷胱甘肽，它在硒的参与下，生成谷光甘肽氧化酶，具有恢复青春，延缓衰老的功能。

5.含玉米黄质

玉米中所含的玉米黄质，可以预防老年黄斑性病变的产生。根据1994年美国哈佛大学医学院和许多研究中心一起做的'研究显示，摄取较高量的玉米黄质，能降低老年黄斑性病变的机率。

6.含有丰富的胡萝卜素与烟酸

玉米中所含的胡萝卜素，被人体吸收后能转化为维生素A；玉米中还含有烟酸，含量比大米高很多。烟酸在蛋白质、脂肪、糖的代谢过程中起着重要作用，能帮助我们维持神经系统、消化系统和皮肤的正常功能。人体内如果缺乏尼克酸，可能引起精神上的幻视、幻听、精神错乱等症状，消化上的口角炎、舌炎、腹泻等症状，以及皮肤上的癞皮病。

7.含有丰富的亚油酸

玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高达60%以上，亚油酸可以降低胆固醇，防止其沉积在血管内壁上，从而减少动脉硬化的发生,对预防高血压，心脑血管病有积极的作用。

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