分析 菜豆种子由种皮和胚组成，玉米种子由种皮、胚和胚乳组成，图中①种皮，②子叶，③胚芽，④胚轴，⑤胚根，⑥胚乳，⑦种皮，⑧胚芽，⑨胚轴，⑩胚根，11子叶．

解答 解：（1）菜豆种子的胚由②子叶，③胚芽，④胚轴，⑤胚根组成，子叶是储存营养物质的结构，如果把碘液滴在蚕豆种子的纵切面上，则被染成蓝色的是子叶，由此可以推断该结构中含有淀粉，因为淀粉具有遇碘变蓝的特性．（2）菜豆种子储存营养物质的结构是②子叶，玉米种子储存营养物质的结构是⑥胚乳．（3）在蚕豆种子结构中，⑤胚根在种子的萌发过程中发育成根，胚芽发育成茎和叶，胚轴发育成连接根和茎的部分．故答案为：（1）子叶；淀粉；（2）子叶；⑥；胚乳（3）根．

点评 明确菜豆种子以玉米种子的异同即种子的萌发过程是解题的关键，注意识图作答．