玉米淀粉和生粉是同一样东西吗? |
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不是一种东西。 一、原料不同 1、生粉原料:在大陆使用的生粉是马铃薯粉,在香港使用的生粉为玉米粉,而在台湾惯用的芡粉则为太白粉,是用土豆或木薯制成的。 2、玉米淀粉原料:从玉米粒中提炼出的淀粉。 二、所属不同 1、生粉:包括玉米淀粉、太白粉、番薯粉、葛粉、木薯粉、西谷椰子淀粉、水晶粉、绿豆淀粉。 2、玉米淀粉:属于生粉的一种。 扩展资料: 玉米淀粉加水有种奇怪特性:它在快速冲击下变硬,但在缓慢冲击下不会变硬。将玉米淀粉和水按3:2的重量比混合后,剪切增稠流体,这种名为“欧不裂”oobleck的剪切增稠流体,玉米淀粉在环保产品的生产中也有许多用途。 例如,2004年日本的先锋公司发表了一种用玉米淀粉制成的蓝光光碟,可自然降解。 参考资料来源:百度百科-生粉 参考资料来源:百度百科-玉米淀粉 |
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