猪小肠的营养价值及营养成分 |
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食材简介 猪小肠是猪的内脏器官。是用于输送和消化食物的,有很强的韧性,并不象猪肚那样厚,还有适量的脂肪。猪小肠也叫肥肠,是一种常见的猪内脏副食品。 营养价值 猪小肠营养丰富,含有钙、镁、硫胺素、铁、核黄素、锰等人体必需的微量元素和矿物质,但是它的胆固醇含量较高,每百克就含胆固醇183毫克,有血脂偏高者、高胆固醇者不宜食用。猪小肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。 食用功效 1、肠性味甘、微寒,归大肠经。 2、主治便血,血痢,痔疮,脱肛。 适用人群 一般人都可食用。 禁忌人群 湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。 选购技巧 1、挑选处理过的猪小肠,应特别注意是否有异味,并以外表不带有黏液者为佳。 2、选购未经处理的猪小肠,则要择其表面光滑、颜色粉嫩者。 |
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