西红柿和猪肝,不能一起吃?辟谣:营养相互促进,补血效果更明显 |
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我们都知道铁元素是血红蛋白的重要组成部分,因为补血首先就是要补铁,牛肉、羊肉、猪肝里的铁元素属于血红蛋白铁,人体吸收率比较高。 而菠菜、红枣、水果中的铁元素,属于非血红蛋白铁,人体吸收率只有5%左右,几乎可以忽略不计。 那么猪肝跟含有维生素C的西红柿一起吃,会有什么后果呢?爆炸营养课堂的营养师,告诉您:可以放心吃,好处很多! 因为猪肝中的铁元素为三价铁,不能被人体直接吸收,需要在体内转化为二价铁之后才能吸收。促进这个转化过程的催化剂,就是维生素C。 所以营养师一直建议大家,烹饪牛肉、猪肝这些含铁元素食物时。可以搭配柿子椒、辣椒、西红柿这种维生素C含量高的食物一起吃,可以进一步提高身体对铁元素的吸收率。 其实我们吃猪肝,真正要当心的是胆固醇含量比较高,每百克猪肝含288毫克胆固醇和3.5克脂肪。这对有高血脂、动脉硬化的中年人并不是很有利。 猪肝热量也比较高,身体肥胖的朋友,再吃大量猪肝这样高胆固醇食物,高血脂症会更加严重。 各位朋友,你喜欢吃猪肝吗?你担心猪肝里存在有毒物质吗?不妨在下方评论区留言,分享你的生活经验。返回搜狐,查看更多 |
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