猪肚用剪刀剪开，把内壁翻过来，因为内壁会有比较多的褶皱粘液，要加入面粉和盐揉搓，吸附内壁的粘液，再加清水清洗，要反复3-5才能完全去除。（放心，比肥肠好处理多了，也没有啥异味）