食材准备

鸡爪冷水下锅，放葱姜、花椒焯水，捞出洗净，切两半备用，油热下冰糖，冰到冒大泡，再下鸡爪，盖上锅盖晃动锅身（以免被油溅到），不会噼里啪啦响后再打开翻炒，放八角桂皮香叶、少许米酒、适量食盐、一勺生抽老抽翻炒出香味

倒入开水，焖煮20分钟，连汤汁一起盛出备用，另起锅，油热下蒜、辣椒炒香，再放一勺辣椒面、少许生抽、麻辣鲜炒匀，把鸡爪连汤汁一起倒入炒匀，放少许鸡精，焖煮两分钟即可；

太好吃啦

馋不馋

安排起来吧