洗干净的排骨，倒入4汤匙的白醋，腌10分钟，目的是为了炸排骨时，可以炸透！

鸡蛋，生粉倒入碗中，加鸡精1茶匙，白糖2糖匙，搅拌均匀至黏稠状备用！

浸泡排骨的醋倒掉，然后将排骨倒入调制好的蛋液中，搅拌均匀备用，热锅放油准备炸排骨，油不用太多

将排骨炸至金黄色即可捞出备用！

调制酸甜酱白糖3汤匙番茄酱4汤匙醋3汤匙搅拌均匀，试试味，看达到自己想要的酸甜口感，不够的话可再添加！

热锅放一点点油，将炸好的排骨倒入，再将酸甜酱倒入锅内，翻炒几下，炒至均匀，尝试下口感，满意即可出锅！

好吃的酸甜排骨就这么简单做成了！