1.蒜苔、小米椒洗净备用；

2.鸡胸肉切薄片放入碗中，加入料酒、生抽；马蹄粉和胡椒粉拌匀，腌制10分钟备用

3.利用鸡肉腌制的时间，把蒜苔切段、姜切末、小米椒切段；

4.锅内放油，烧热；

5.倒入腌制好的鸡肉快速翻炒；炒至肉变色，倒入姜末和小米椒爆香；

6.倒入蒜苔翻炒片刻调入盐，继续翻炒；直至蒜苔断生，即可关火，装盘。