卤猪肺比起新鲜的猪肺自然是更受欢迎，虽然新鲜的猪肺的鲜味儿够了，但是“鲜”过头了，而经过卤汁卤过的猪肺，既吸收了卤汁的那股香味，骨子里还保留着猪肺的营养价值，要让人不爱吃都难！卤猪肺倒是卤好了，可是怎么做才最够味儿呢？

猪肺菜干蜜枣汤

食材：猪肺半只，菜干一把，蜜枣2颗，南杏、北杏少许

做法：

1、猪肺洗净切块。烧开一锅水，把猪肺焯一下去血水，捞起，把脏水倒掉。

2、重新放一锅清水，焯过的猪肺放入，开火煮沸，然后转中小火煮，一边煮一边用勺子把浮油撇去可打开锅盖煮几分钟，为的是让猪肺的臊味略散。

3、浮油撇清后，再把蜜枣、南北杏一同放入，盖上锅盖煮开，再转小火煮一个小时左右。然后下盐调味，即可关火。

清润猪肺汤

食材：猪肺半个，瘦肉半斤，无花果6颗，罗汉果五分之一个，南北杏、百合各少许。

做法：

1、猪肺清水洗净后切小块在热锅里干炒一会，如果打水的猪肺一会就能炒出很多水；

2、瘦肉洗净后飞水，其余材料清水洗净，无花果一开二，全部材料放瓦锅里注入约四个人份量的清水，水开后转小火煲一个半小时收火加盐即可。

妈网小碎语：以上为大家介绍的两种关于卤猪肺的美食做法，大家都学会了吗？当然，关于卤猪肺的食谱可不止这些，这两道美食只是其中的一部分，还没吃过卤猪肺的亲们，不妨尝试一下哦！