“拇指西瓜”不是西瓜,“玉米笋”不是笋,迷你水果的世界可太有趣了! |
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“来咯来咯~来吃瓜咯!” 不知道大家有没有见过“拇指西瓜”呢? 它的外皮条纹看起来和西瓜无异,但是尺寸比起正常西瓜却小了许多,跟我们的拇指差不多大。 ![]() “拇指西瓜”和普通西瓜对比 有了这个“拇指西瓜”,实现一口一个”西瓜“不是梦! 但是.....“拇指西瓜”真的是西瓜吗?它切开后是不是和西瓜一样有红彤彤的果肉?味道是不是也和西瓜一样呢? 今天,科博士就来带大家一探究竟! ![]() 拇指西瓜到底是什么? #1 “拇指西瓜”的学名其实是糙毛马㼎(bao)儿(Melothria scabra),是葫芦科、番马㼎儿属植物。相信大家看到这儿,肯定满头雾水,糙什么儿?番什么属? ![]() 先别急,我们先来了解一下这个“拇指西瓜”吃起来是什么味儿的。这个“迷你西瓜”刚咬下去的时候,它的外皮的口感确实和西瓜相似,但是咬开来以后却不是西瓜味儿的,味道倒是和黄瓜有点相似。科博士仔细瞧了瞧里边,发现并没什么瓤,而是白色的籽,整个果只酸不甜,光看它的味道的话确实和西瓜不太搭得上边儿。不过这倒是和它的真实身份对上了——糙毛马㼎儿其实和黄瓜一样,都属葫芦科,难怪味道那么相似。 还在生长中的“拇指西瓜” 是不是能看出来是 黄瓜的亲戚呢 ![]() ![]() 切开来的“拇指西瓜” 02 拇指西瓜从哪来? “拇指西瓜”原产于墨西哥、中美洲等地区,虽然近些年才出现在国内超市里,作为高端水果售卖,但在它的家乡,它已经被吃了几个世纪了。 ![]() 拇指西瓜在美国的流行名称为Cucamelons,同时也叫老鼠瓜或是墨西哥酸黄瓜。 ![]() 图片来源:博物 “拇指西瓜”是中美洲当地的一种野生的攀援藤本植物,它不耐霜冻,喜欢生长在温和、阳光地区,耐寒、耐旱能力强。根据它的生长习性以及生长环境的需求,“拇指西瓜”多引种栽培于我国杭州、广州、成都、西安、山东、平顶山等地。 03 拇指西瓜要怎么吃? 都说“民以食为天”,既然我们都了解过“拇指西瓜”是什么、来自哪儿,又怎么能错过它的吃法呢~ 其实~拇指西瓜最常见的吃法就是直接生吃或者拌沙拉。 ![]() 图片来源:博物 如果觉得生吃不好吃的话,也是可以泡成酱瓜吃的,就是这“酱拇指西瓜”可比酱黄瓜要奢侈的多,毕竟我们的这个”拇指西瓜“可不便宜,科博士觉得还不如一盘凉拌黄瓜来得实在呢。 ![]() 图片来源:博物 /// 再来看看别的迷你水果 #4 软枣猕猴桃 ![]() ![]() 科博士想,大家通过图片看就能知道这种水果为什么要叫软枣猕猴桃了吧。和“拇指西瓜”不同的是,“拇指西瓜”是披着西瓜皮的“黄瓜”,软枣猕猴桃则是披着冬枣的外衣,却有猕猴桃的心。 ![]() 图片来源:博物 我们平时吃的猕猴桃主要是中华猕猴桃(Actinidia chinensis),一些黄心、红心猕猴桃品种也是中华猕猴桃作为爹妈和别的猕猴桃杂交出来的。但是,软枣猕猴桃和中华猕猴桃是平起平坐的物种,都来自猕猴桃科猕猴桃属。 目前我国市面上软枣猕猴桃并不常见,枣猕猴桃相比普通的猕猴桃,个头要小,表皮也没有毛,但是口味和大猕猴桃还是很相似的。 ![]() 图片来源:博物 金铃子 “ ![]() ” 金铃子,俗称癞葡萄。癞葡萄成熟果大如鸡蛋,果色会从青到黄再转红,果肉血红甘甜。外形小巧玲珑,比较美观,既可食用又可赏观。 虽然金铃子的俗名是癞葡萄,但它其实是一种苦瓜! ![]() 图片来源:博物 完全成熟的金铃子外皮爆开,红色部分可食 作为水果的金铃子,要等到完全成熟才能吃。当它完全成熟时,金铃子的外皮会爆开,然后吃其中包着种子的红瓤,甜甜的,甚至有些像剥了皮的葡萄——虽然能吃的部位不多,但也算是苦瓜的逆袭了。 玉米笋 ![]() 玉米笋虽然名字听起来像是玉米和笋杂交出来的什么神奇物种,但其实和笋并没有什么关联。 玉米笋实际上是甜玉米细小幼嫩的果穗,去掉苞叶及发丝,切掉穗梗,就是玉米笋啦。 简单来说,玉米笋其实就是玉米小时候。 而且,玉米笋大多不讲究品种,只要你趁着玉米还没长大,找个合适的时机掰下来,那它就是玉米笋。 那啥时候才是合适时机呢? 当玉米长出了幼嫩完整的雌穗,刚刚开始头顶上长须须的时候,不等授精结实,就掰下来,就是最好的时机。这个时候的嫩玉米还没有隆起的子实,长大后会变得硬邦邦的玉米芯在这个时候还是嫩嫩的穗轴,一口下去,鲜嫩清甜。 近年来玉米笋也开始渐渐走入市场,在我国也逐渐有所种植培育,是现代人追求健康饮食的新宠。 /// 科博士给大家介绍了这么多迷你水果,相信大家对这些水果都有了一定认识了吧~ 可能又有小伙伴会问:“科博士科博士!那我在超市里看到的那些迷你胡萝卜也是新的品种吗?” “不是哦~那只是普通萝卜削成的小萝卜而已....” 本期内容到这里就结束啦 想看更多有趣又实用的内容 赶紧星标 置顶我吧 ![]() 资料来源:博物 部分图片来源于网络,非商业用途,仅作为科普传播素材。如有侵权,请联系删除。 ![]() 点分享 点点赞 原标题:《“拇指西瓜”不是西瓜,“玉米笋”不是笋,迷你水果的世界可太有趣了!》 阅读原文 |
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