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如果你发现自己整天都在甜蜜的战斗中，要知道高达 90% 的人都经历过渴望。 这可能是为什么普通成年人每天摄入的糖分是推荐量的三倍，即 25 至 36 克的原因之一。

这是有问题的，因为过量的糖摄入与糖尿病和心脏病等慢性疾病有关。

控制对糖的渴望的一种方法是多吃蔬菜，尤其是在早上的第一件事。 蔬菜可以帮助减少对糖的渴望，还可以起到预防疾病的作用。

早餐沙拉通常由蔬菜和其他食物组成，例如鸡蛋、奶酪、水果、坚果、种子、谷物和豆类。 用沙拉代替典型的早餐是在您的饮食中添加更多天然食物的简单方法。 此外，我们可以获得多种积极的健康效果。

苦味蔬菜包括十字花科蔬菜，例如 芝麻菜、西兰花、球芽甘蓝、卷心菜、羽衣甘蓝和羽衣甘蓝. 事实证明，它们对我们的身体解释食欲和渴望的方式有影响。

植物中的化合物与苦味受体结合，增加唾液分泌，并刺激胃和胰腺产生消化液。 因此，苦味蔬菜有助于减少对糖的渴望。

这可能与我们的苦味受体对调节饥饿和食欲的激素的影响有关。

早餐的蔬菜往往天然富含水分和纤维，有助于消化。 纤维是可溶的或不可溶的。 不溶性纤维增加粪便体积，帮助食物通过肠道，减少 便秘。 富含液体的食物，例如大多数早餐蔬菜，也可以帮助对抗便秘。

另一方面，可溶性纤维喂养 有益肠道细菌，进而产生短链脂肪酸 (SCFA)，例如乙酸盐、丁酸盐和丙酸盐。 这些 SCFA 可以滋养肠道细胞，减少炎症，并可以对抗某些肠道疾病，例如肠易激综合症、克罗恩病和溃疡性结肠炎。

在早餐中添加蔬菜的另一个原因是它们对血糖水平的影响，这会对食欲产生巨大影响。 因此，建议使用高纤维蔬菜来对抗对甜食的渴望。

对糖的渴望通常发生在血糖水平下降时，这更可能发生在人们不进餐或进食蛋白质和纤维不均衡的情况下。

当我们吃包括高纤维蔬菜在内的均衡早餐时，我们可以平衡血糖水平，并有可能防止当天晚些时候对糖的渴望。

那么早餐应该吃哪些蔬菜以保持血糖水平稳定呢？

我们早餐吃什么会影响情绪和心理表现。 复合碳水化合物含量高、脂肪含量低的早餐，例如营养均衡的早餐沙拉，似乎比鸡蛋、吐司和培根等低碳水化合物、高脂肪食物更能改善情绪和减轻疲劳。

高碳水化合物、低脂肪早餐的情绪提升效果可能对高碳水化合物早餐尤其如此。 复合碳水化合物 它们存在于水果、蔬菜和全谷物中，而不是早餐麦片和糕点中的简单碳水化合物。

含有复合碳水化合物的早餐食品也可能有助于提高心理表现的指标，例如记忆力、注意力和信息处理能力。 此外，研究表明，绿叶蔬菜可能特别有效 维持大脑功能 随着我们变老。 反过来，这些因素可以 提高生产力.

还有证据表明，青椒等绿叶蔬菜和西兰花或卷心菜等十字花科蔬菜可能会带来一些好处。 抗抑郁药。

毫无疑问，蔬菜比甜食更富含营养和饱腹感。

因为它们富含纤维、增强能量的维生素和矿物质，所以将它们添加到您的早晨例程中是有意义的，可以让您感到饱足和满足，从而减少您对含糖蛋糕的渴望。

建议添加 菠菜 加入您的早餐，因为它富含维生素、矿物质和纤维，而且几乎任何早餐都很容易加入，例如早上的煎蛋卷和浆果奶昔。 维生素和矿物质可以帮助为您的身体提供最佳功能所需的必需营养素，而纤维可以帮助您全天感到饱腹。

此外，大多数早餐选择中的主要成分水果和蔬菜往往含有 低热量密度. 这意味着它们在胃中吸收的体积所提供的卡路里很少，这可以进一步有助于减轻体重。

与其彻底改变你的早餐，不如将苦味蔬菜与典型的早餐主食搭配，比如羽衣甘蓝炒鸡蛋或柠檬芝麻菜沙拉配煮鸡蛋和吐司。 试着在你的早餐中加入蔬菜，看看它会给你带来什么感觉。 如果你仍然想吃苹果馅饼，把它切成两半，然后在旁边放上一盘蔬菜。

此外，早餐沙拉易于制作、携带方便且用途广泛。 这里有一些想法：