北方有很多面食，例如烩面，刀削面，油泼面，炸酱面，饸饹面等，这么多面食，只有板面如此火爆，不仅在安徽，山东，河北全面流程，就算江苏徐州，天津，北京，东三省，板面都非常普遍，可谓是遍地开花。我就是板面师傅，教学太和板面配料配方，小吃学校的理论教学，不能学真正的技术，而板面实体店教学，每天都练习，每天都是大量的操作，可以反复练习,如今的板面，在每一个街头巷尾，都随处可见，彻底融入了百姓的一日三餐中。

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太和板面配料配方的配比：麻椒55克，良姜75克，八角110克，砂仁45克，川芎35克，肉蔻45克，丁香花21克，小茴香60克，白豆蔻45克，茯苓45克，三奈45克，一口钟40克，毛桃35克，山栀子35克，孜然粉25克，白芍45克，黑胡椒粉25克，香砂35克，肉桂30克。一斤大葱，半斤生姜。首先，开个板面店，没有太累人的活，就拿做面来说，现在都是机器操作,和面后，先醒面半小时，然后在放入压面机，反复碾压光滑为止，把压光滑的面，撒上玉米淀粉，防止粘粘。

对于太和板面配料配方，如果在网上找配方，只是为了自己家常吃，那可以尝试一下，毕竟就算味道不好，也不要紧。但是如果开店的话，还是到实体店学习，跟着师傅一步一步的操作，这样才能学的好。毕竟，开店不是闹着玩，如果味道不理想，留不住顾客，顾客吃一次就不来了，你以后生意就做不下去了。大家想学板面，可以到我店里学习，我有自己板面店，当你把房子找好，店里设备都买好，味道做好后，一定要练习啊，练习煮面，捞面，浇卤，动作一定要麻利点，别笨手笨脚的被别人笑话,我就为大家详细讲解，手工板面的制作，其和面比例为，30斤面，13.5斤水，500克盐，24克碱。

板面的做法，其和面比例为，10斤面，4斤水，100克盐，15克盐，希望大家牢记,勤劳的安徽人发明了板面，以其独特的美味，板面现在在全国很受欢迎，是安徽有名的面食,太和牛肉板面的辣椒很好吃，首先选用微辣的辣椒，辣椒的品种是关键，有的辣椒，只辣不香。新一代和红太阳辣椒，常用于做太和牛肉板面。返回搜狐，查看更多

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