干竹笋的炖汤做法大全(美味清炖竹笋汤菜谱汇总) |
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干竹笋的炖汤做法大全
竹笋是春季的一道时令美食,但是鲜竹笋季节短暂,过了季节就买不到了。所以,很多人会选择买干竹笋来食用。干竹笋不仅可以做成凉拌菜,还可以炖汤,营养丰富。下面就给大家介绍一下干竹笋的炖汤做法。 清炖干竹笋汤材料:干竹笋150克,猪骨500克,开水适量。 做法: 1. 干竹笋提前泡软备用,将猪骨焯水后用清水洗净。 2. 将煮沸的开水倒入炖盅中,放入猪骨和干竹笋。 3. 炖盅加盖,放入蒸锅中,大火煮开后转中小火慢慢炖煮2个小时。 4. 等炖好后,加入适量的盐和胡椒粉,即可出锅。 此道汤清淡可口,适合搭配米饭或面条食用。 干竹笋炖鸡汤材料:干竹笋150克,鸡肉适量,姜片3片,葱段2根,水适量。 做法: 1. 干竹笋提前泡软备用,鸡肉洗净切块。 2. 热锅凉油,爆香姜片和葱段,然后放入鸡肉快速煸炒。 3. 倒入适量的水,烧开后撇去浮沫,然后放入泡软的干竹笋。 4. 将炖好的鸡肉和笋汤倒入电压力锅中,选用煲汤功能,煮至锅内灯灭即可。 5. 出锅前调入适量盐和味精即可。 此道汤鲜香可口,营养丰富,适合搭配米饭食用。 肉丸干竹笋汤材料:干竹笋150克,猪肉馅适量,姜末适量,鸡蛋1个,盐,胡椒粉,生抽,葱花适量。 做法: 1. 将干竹笋提前泡软备用,猪肉馅加入姜末、盐适量、胡椒粉,充分搅拌均匀,做成肉丸并蘸一层蛋液。 2. 干竹笋和炸好的肉丸放入煮沸的开水中烫一下,将水倒掉,将肉丸和干笋放入熬制的清汤中。 3. 将煮开的汤中加入适量盐,调入生抽和胡椒粉,炖煮20分钟左右即可。 4. 最后,撒上一些葱花,即可享受美味的肉丸干竹笋汤。 此道汤味香浓,佐餐效果极佳。 结语以上就是三款干竹笋炖汤的做法,都是营养丰富,味道美味的清汤佳品。不同的搭配让口味更丰富多样,希望大家可以亲自尝试制作。 |
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