牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血 白萝卜:活血化瘀 花椒:除湿

1.备食材

2.牛肉切块放入沸水中焯水

3.焯水后捞出沥干水分

4.姜切片、蒜切小块、葱切小段

5.笋子切段、白萝卜切块

6.热锅放油

7.油烧七成热下葱姜蒜爆香

8.倒入牛肉翻炒片刻

9.依次放入料酒、生抽、老抽翻炒上色

10.放入豆瓣酱和烧肉酱炒匀

11.倒入香料和花椒、干辣椒炒香

12.加入较多量的温水大火煮10分钟转小火慢炖2小时

13.笋子放入沸水中汆烫一下捞出备用

14.倒入白萝卜、竹笋、盐大火烧20分钟左右

15.放入调味料起锅

16.成品图

烟熏笋需要汆烫一下去处熏味，牛肉需用小火慢炖