牛栏山白酒是一种比较接地气的白酒，深受老百姓的喜爱。而且价格实惠，很多酒友觉得这便宜的酒仿制根本没有利润，认为牛栏山没有假酒，事实却恰恰想法，假的牛栏山泛滥。今天，老莫将重点介绍一下牛栏山的具体鉴别方法。

　　一、瓶盖

　　目前牛栏山最畅销的陈年酒，这种假酒最多，为了防伪，牛栏山多次更换包装。过去，由于可以使用假货，加之工艺过于简单，由火引起的瓶盖头部变色不再有效。瓶口改为麦头凸起，有很强的凹凸感，瓶盖底边光滑，紧靠瓶体，无毛刺。看瓶盖底部边缘光滑，与瓶体严合，无毛刺。（好多假货是真瓶子假瓶盖，所以主要从瓶盖入手）手机拍瓶盖顶部的图片放大放大，看图片是否色彩鲜艳，红色与绿色的交界处界限清晰。（如模糊不清、界限不清，假货）

　　二、瓶身

　　主要看标签的颜色、字体（用手机拍）以及标签的背部（胶水印）是机器刷胶是横的平行的条形胶印，如果是手刷胶则假货（目前发现一种背部先印上条状图案在刷胶的地方，仔细点就能发现。还有一招更绝的，用紫光灯照射陈酿的正面标签，会发现在牛栏山仨字下面有一个灰蓝色的牛头。而且，这招不光鉴定白瓶，就连46度牛二也可以鉴定，诸如56度瓶，65度瓶都可以。

　　三、防伪码标签。

　　“代码防伪”字样在烘烤后会变色。防伪码上的电话号码是4008822315或8008303315，这是真的。

　　四、看包装

　　每箱酒的封箱胶带上有一个20位的防伪码，并标有防伪电话，可以拨打电话查询；而假酒查询并输入20位防伪码，结果回复的是“您所输入的产品号没有登记，谨防假冒”。假胶带上的标识和酒厂的名称模糊、脱色、死板。我们一眼就能看出这个问题。合格证上的字体是同一个问题。印刷很粗糙。用手机拍照识别。

　　五、误区纠正

　　好多消费者发现瓶盖里头印有字母A 或B或没有的。他们认为A的是A货，B的就质量不好一些，C的就更差了，没有的就是假货。事实是这样的：该记号酒厂用来划分区域用的，防止串货销售。A记号是北京市区销售的（包括超市，城区的批发市场）B记号是北京郊区销售的（郊区的烟酒店批发市场饭店）C D E F G H的一般为外阜货。这些货的品质是一样的。好多人说A货好喝，那只是心里暗示自欺欺人罢了。而且现在的假货大多是A标。

　　以上就是百年牛栏山如何鉴别真假的介绍，现在市场上假酒横行，大家在购买白酒的时候一定要通过正规的渠道，如果你经常买酒的话，有必要掌握一些白酒鉴别知识，以免上当受骗，遭受财产损失。我作为一个传统酿酒人，一直在坚持自己的纯粮酒事业，也结交了很多真性情的酒友，他们喜欢找我聊收藏酒、鉴别真假酒，品酒所有关于酒的事，我虽然不是什么厉害的专家，但是我都会尽自己所能为他们答疑解惑。从他们身上我也获得了很大的动力，我也会不忘初心，坚持做自己酒质好、口感佳的纯粮酒，希望各位酒友都能喝上性价比最高的那款心头好酒！