正宗广东萝卜牛杂技术配方牛杂萝卜做法牛杂酱高汤香料教程 |
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萝卜牛杂简介: 萝卜牛杂已成广东文化的一部分。有人说,认识广州就得从萝卜牛杂开始,也有人说,没吃过萝卜牛杂的人算不上真正的广州人。如果你曾到过珠三角,却未曾吃过一碗萝卜牛杂,你的美食之旅一定是带着点遗憾的。现在广州乃至整个珠三角各大步行街,都会有卖萝卜牛杂的小店。 萝卜牛杂的成本低,市面上经营萝卜牛杂的,多是一些小店,有时甚至就是一个窗口、一辆小推车,就可以了,所以如果想做个小本生意,萝卜牛杂小吃是个不错的选择!学了萝卜牛杂技术之后就可以自己去创业不用打工了!
萝卜牛杂培训内容: 1.各类原料刀工练习; 2.各类原料预处理方法; 3.高汤熬制技术; 4.汤底配料秘方; 5.牛杂的制作方法; 6.原料、酱料保存技术; 7.各种酱料制作技术; 8.调味料制作技术。 部分资料内容截图,含文字和视频教学
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