适合懒人做的6道快手菜,鲜香味美简单易学,10分钟就能上桌,还特下饭! |
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食材: 鸡 一只 生抽,老抽,姜葱适量 做法: 1、把鸡洗干净沥干水份,用盐将鸡全身擦一遍,姜葱切好,一部分铺在锅底,另一部分塞在鸡肚子里,用牙签封口 2、将鸡放进锅中,加入生抽,老抽,电饭煲按鸡鸭键,煮好之后翻面再闷一会即可 小贴士: 老抽是为了上色,不能放太多,颜色太深就不好看了。生抽放多点,大概在鸡身的3分之一即可,如果还不够熟,或者希望更入味,再按下煮饭键,再焖一下就好啦。锅里的酱汁可以拌饭,沾着鸡肉吃。 三、咸蛋黄烧豆腐 用料:内酯豆腐1盒,咸蛋黄5个,小葱1根,玉米淀粉1大勺,植物油和水适量,白酒少许,盐半勺,白胡椒粉少许,鸡精或味精少许。 做法: 1.先将咸蛋黄装入碗中,放入微波炉,大火转动1分钟,然后用勺子按压碾碎,放在一边备用。 2.内酯豆腐切大块,小葱切碎,淀粉加小半碗水调成水淀粉备用。 3.炒锅里倒少许植物油,烧热后爆香葱花,倒入咸蛋黄翻炒。开大火,沿锅边烹入少许白酒,给咸蛋黄去腥,同时炒出肥油的状态会更香。 4.倒入内酯豆腐,中火稍微翻炒一下,再加入少许水、盐、白胡椒粉(去腥提香)、鸡精,搅匀后大火煮1分钟左右。 5.勾芡:沿锅边倒入水淀粉,开大火,用锅铲背面推动豆腐,稍微翻搅一下,到粘稠的状态。 6.盛入盘中,表面撒些葱花,可以趁热吃了,浇在米饭上特别下饭。 四、金针菇肥牛卷 食材:金针菇1把、肥牛一盒 酱汁:1勺生抽➕半勺老抽➕半勺蚝油➕1勺蕃茄酱、➕半勺糖➕少许盐和白胡椒粉➕半碗清水拌匀 做法: 1、金针菇和肥牛洗净,用肥牛将金针菇卷起来 2、锅中少许油烧热,倒入蒜末炒出香味,放入金针菇肥牛卷煎出水分 3、倒入调好的酱汁盖上盖子中火焖煮至汤汁浓稠,出锅前撒上葱花即可 五、锡纸牛肉 材料:牛肉、金针菇、洋葱、黑椒酱。 腌制牛肉:两勺生抽,一勺料酒,一茶匙盐,小半勺白糖,一勺蚝油,一勺淀粉,一勺油,适量清水,抓匀让牛肉吸饱水分才会嫩,腌制20分钟。 1、锡纸上铺好洋葱,刷一层黑椒酱; 2、再铺一层金针菇,刷一层黑椒酱; 3、铺上牛肉,再刷一层黑椒酱; 4、包好锡纸,烤箱200度上下管40分钟,每个烤箱脾气不一样注意调整时间。 六、酱爆四季豆 食材 四季豆,300克,蒜3瓣,小米辣 2个 做法: 1、四季豆斜切丝,蒜切末,小米辣切小段 2、调一下酱汁:1勺黄豆酱,1勺生抽,1勺蚝油,调匀备用 3、起锅热油,爆香蒜,加入豆角丝和一点水,把豆角炒熟,倒入酱汁炒匀,撒上辣椒,口重加盐炒匀出锅即可 大盘鸡 麻油拌鸡胗 酸辣土豆丝 推荐菜谱: 11种排骨汤做法,养胃,润肺,好滋味! 家常下饭菜的几种做法,色香味俱全,有荤有素 这几款下饭的家常菜,零厨艺也能完成 你若喜欢, 别忘了点个 在 看 哦 返回搜狐,查看更多 |
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