自制牛排的做法 自制牛排怎么腌制才嫩 |
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自制牛排的做法 自制牛排怎么腌制才嫩
时间:2020-03-10 10:02:51 编辑:本站整理 520 大家在生活中应该都吃过牛排吧,那么你知道怎么制作牛排吗?今天小编就和大家一起来了解一下吧,究竟自制牛排的做法,以及自制牛排怎么腌制才嫩,跟着小编我们一起来学习吧。 自制牛排的做法1、配料:橄榄油10ml、黑胡椒粉10g、牛排100g、盐10g。 2、牛排用肉锤锤几下,将肉拍松,正反撒上盐、黑胡椒粉,抹上橄榄油腌制。 3、锅烧热,放入腌制好的牛排煎,两面都煎好出锅即可。 1、准备一块牛排放入盘中,用吸水纸吸取血水。 2、在牛排表面撒上适量的盐和胡椒粉。 3、在牛排表面滴适量橄榄油,轻轻按压抹匀。 4、翻面一样操作,腌制一小时即可。 1、TENDERLOIN(菲力牛排)(嫩牛柳,牛里脊) TENDERLOIN又叫FILLET(菲力),是牛脊上最嫩的肉,几乎不含肥膘。由于肉质嫩,很受爱吃瘦肉朋友的青睐。 食用技巧:煎成3成熟, 5成熟和7成熟皆宜。 2、RIB-EYE(肉眼牛排) 牛肋上的肉,瘦肉和肥肉兼而有之,由于含一定肥膘,这种肉煎烤味道比较香。 食用技巧:不要煎得过熟,3成熟最好。 3、SIRLOIN(西冷牛排,沙朗牛排)(牛外脊) 牛外脊上的肉,含一定肥油,在肉的外延带一圈呈白色的肉筋,总体口感韧度强,肉质硬,有嚼头,适合年轻人和牙口好的人吃。 食用技巧:切肉时连筋带肉一起切,另外不要煎得过熟。 1、将在超市里买回来的牛排,清洗干净,然后捶打牛排中的断筋,因为捶打过得牛排肉会更加的细腻。 2、腌制牛排。在牛排的两面撒上一些黑胡椒,然后将牛排放在小盆里,在牛排上铺上一些蒜片,倒入一些红酒,红酒最好是没过牛排的一半,腌制半个小时。注意不要在腌制的时候放盐,因为盐会将牛排里的水分给稀释出来,会严重影响牛排的口感(这一步就是制作牛排的小秘诀) 3、在平底锅中放入一块黄油,等到黄油融化以后将牛排放进去(一定要使用黄油哦)然后耐心的煎至牛排的两面,大约煎5分钟左右就可以出锅了。为了让牛排更美味我们需要制作一点汤汁。将腌制牛排的汁倒入锅中,加少许水淀粉勾芡,汤汁浓稠后,浇在牛排上即可。 科尔沁牛排怎么煎才嫩 科尔沁牛排要加什么配料 酸角多少钱一斤 酸角是酸性食物吗网站首页 返回栏目 标签:牛排自制牛排相关文章 1![]() 冰冻牛排怎么煎 冰冻牛排的做法 2![]() 菲力牛排怎么做好吃 菲力牛排的美味做法 3![]() 如何自制西冷牛排 西冷牛排的美味做法 4![]() 在家怎么自己煎牛排 自己煎牛排的方法 5![]() 桑葚补血效果好吗 桑葚牛排炖汤怎么做好吃 6![]() 科尔沁牛排怎么煎才嫩 科尔沁牛排要加什么配料 7![]() 科尔沁牛排吃了会上火吗 科尔沁牛排可以天天吃吗 8![]() 科尔沁牛排几分熟最好吃 科尔沁牛排怎么切 热门文章
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