抹茶和奶香味可以說是相當絕配，是不少抹茶控的最愛！不少人會誤以為抹茶拿鐵是咖啡，但在認識拿鐵的定義之後，就能知道抹茶拿鐵其實就是抹茶加入牛奶。首先將抹茶粉倒入杯中沖泡熱水刷茶，刷出細緻的茶沫後與牛奶一起加入杯中，抹茶和牛奶比例約控制在1：3，就能完成一杯香濃的抹茶拿鐵啦！

想要在家自製一杯拿鐵咖啡，卻不知道咖啡和牛奶的比例應該怎麼調配嗎？接下來就告訴你幾個沖泡拿鐵咖啡的小秘訣，讓你在家也能品嚐到風味一絕的拿鐵咖啡！

拿鐵咖啡的成分很簡單，只需要濃縮咖啡和牛奶就能完成，咖啡牛奶比例可以大約抓在1：4左右，依照咖啡豆的特性與風味，再進行微調即可。如果是個螞蟻人，也可以加入白糖或蜂蜜中和咖啡苦味，就能夠輕鬆調製出好喝的拿鐵出咖啡。

製作拿鐵咖啡時，濃縮咖啡的選擇也是一門學問，不同產地的咖啡豆會有差異，有些偏酸，有些則偏苦。淺烘焙的美式咖啡，風味帶柔和酸味及明顯花果香，但使用於拿鐵的基底時，風味容易被奶香味蓋過，顯得咖啡味稍嫌不足。因此建議在製作拿鐵咖啡時，除了選擇符合自己口味的咖啡風味，也建議使用中烘焙或深烘焙的咖啡豆，才更能凸顯咖啡的醇厚度。

拿鐵和其他咖啡飲品差異最大的不同就是「牛奶」。拿鐵咖啡是以牛奶為主角，會在咖啡中加入大量的牛奶，而多數咖啡像是卡布奇諾（Cappuccino）、馥芮白（Flat White）等，只會添加少量的牛奶，或是僅以奶泡點綴，使用的牛奶量沒有拿鐵咖啡來得多。

在湛盧門市裡，喝拿鐵的客人有兩種不同的要求，一種是希望奶香味重一些，一種則是希望咖啡風味重一些，而這兩種差別，其實就是拿鐵和卡布奇諾的差別。拿鐵的本質是牛奶，卡奇諾的本質則是咖啡。而不管是牛奶味重還是咖啡味重的咖啡，都需要選擇適合的濃縮咖啡作為基底。湛盧咖啡的濾掛式咖啡包含中烘焙、深烘焙等多種風味，單喝散發出十足的咖啡香氣之外，也很適合加入牛奶調製成拿鐵咖啡，黑咖啡、拿鐵咖啡雙重享受！

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