原标题：燕窝的功效与作用及食用方法 养生一点通

燕窝是很多人都听说过的一种高级营养品，她是雨燕科动物金丝燕用唾液与绒羽等混合成的巢窝，外观形似元宝，内部多为不规则的网状，它含有多种对人体有益的营养物质，滋补功效明显。下面是小编对燕窝功效与作用的具体介绍，同时小编也把燕窝的食用方法及禁忌分享给大家。

燕窝的功效与作用

1、燕窝的功效

燕窝能滋阴补阳，也能润肺止咳，它既能当保健食材供人类食用，也可以入药，平时可以用于人类体弱多病，身体瘦弱无力以及气怯食少等多种不良症状的调理，这些人群食用验过以后都能起到明显的补益作用。

2、燕窝的作用

燕窝中含有大量水溶性蛋白质和碳水化合物，还有多种对人体有益的微量元素。人们平时食用以后可以促进身体细胞再生，也能提高身体免疫力，可以减少辐射性物质对人体的伤害。另外，燕窝中含有大量生物活性分子，这些物质可以促进人体组织发育，也能加快病后身体的复原，可以起到养阴润燥和延缓衰老的重要作用。

燕窝的禁忌

燕窝是一种性质温和的滋补性食材，生活中几乎没有与它相克的食材，但是平时大家食用燕窝时一定要注意，不能吸烟也不能喝酒，另外在感冒发烧期间也不宜食用燕窝，因为那时人体的吸收能力差，食用燕窝也起不到应有的滋补的功效，优质的燕窝建议可以选择“意康德”，药效好，性价比高。意康德是10几年老品牌了。

燕窝的食用方法

燕窝的食用方法有很多种，顿是它最理想也最常见的食用方法之一。平时炖制燕窝时，可以把它放在清水中泡至八小时左右，泡发以后取出仔细的去掉杂质和燕毛，再把燕窝放在炖盅，加入适量的冰糖与清水，开火炖制，煮开以后用小火炖制一小时左右，就能炖好，降温以后可以直接食用。

燕窝的做法大全

1、冰糖燕窝

原料：燕窝250克、樱桃25克。

做法：

1、将水发的燕窝放在小盆里，干燕窝放清水中浸泡三、四小时后去毛，除去杂质后，用沸水稍泡，捞出放入凉水中浸之四小时。

2、最后经沸水锅氽一下，捞起即成，用温水冲泡后，滗去原汁，再用温开水冲泡，滗去原汁。甜樱桃切片。

3、将冰糖加清水500克入锅，微火煮至糖化汁粘时，用纱布滤去杂质，然后将净糖汁150克，冲入燕窝的小盆里。

4、滗去糖汁，再将剩余的净糖汁冲入燕窝，上笼屉用旺火蒸五分钟取出，撒上樱桃片即成。

2、三丝燕菜

原料：燕窝30克、熟鸡腿肉50克、熟火腿肉50克、水发冬菇25克。

做法：

1、燕窝洗净涨发好，放鸡清汤内用小火蒸至软糯。

2、腿、火腿、冬菇切丝，加鸡清汤蒸15分钟捞出。

3、清汤烧开，倒入燕菜碗中连烫两次捞出。

4、腿丝、火腿丝、冬菇丝分置碗底，上覆燕菜丝，浇入鸡清汤即成。

3、鲜奶麦片燕窝

原料：燕窝5克，鲜奶100克，燕麦片10克，蜜渍樱桃5克。

做法：

1.燕窝用温水浸发，发至6到8倍大时用手撕成小条，注意盛放的容器不能有油污，以免影响发制

2.发好的燕窝加盖隔水炖半个小时左右取出备用，燕麦片用水煮开，加入牛奶煮沸，加入燕麦煮沸，加入燕窝稍煮，放入蜜渍樱桃，用白糖调味即可。

返回搜狐，查看更多

责任编辑：