原标题：煮丝瓜汤时，冷水下锅还是热水下锅？这一步做错，丝瓜发黑口感差

近一段时间，大量的丝瓜上市，相信很多人都已经吃过丝瓜了。它不仅可以用来焖，炒，还可以用来煮汤，不管哪一种吃法，都非常美味。很多人喜欢吃丝瓜，不仅是因为味道好，而是因为它营养价值高，丝瓜含有丰富的B族维生素，维生素C等成分，它们可以防止皮肤老化，增白皮肤、保护皮肤、消除斑块的作用。因此丝瓜也有“美人水”的称号。

相信平时很多人都把丝瓜用来煮汤，但是发现煮出来的汤，却是发黑的，而且丝瓜吃起来口感也不好，这是什么原因呢？看似一道简单的菜，但是你技巧要是掌握不好，或者做错哪一步，那么直接导致这道菜的味道和口感。

煮丝瓜汤时，很多人都不懂冷水下锅还是热水下锅，这一步要是做出，丝瓜发黑口感差。你们知道吗？我们一起来看看！

首先需要把丝瓜皮削掉，并且清洗干净，丝瓜清洗完，把它切成小块。很多人切好之后，就放在菜板上，过一段时间就会发现丝瓜表面有些发黑的情况，为了丝瓜不被氧化，所以它需要用清水浸泡一段时间。

接着起锅烧油，放入生姜和蒜末，爆香后加入适量的清水煮开，很多人在这时候，直接把丝瓜放入锅中煮，这样的做法是不正确的，冷水下锅使得丝瓜在锅中煮的时间变长，导致氧化发黑，口感不佳。

所以丝瓜一定要等锅中的水煮沸之后，在放入锅中煮，煮开之后，加入适量食盐，搅拌均匀，美味的丝瓜汤就煮好了。

这样煮出来的丝瓜汤香甜美味，丝瓜不发黑，口感极好。所以在煮丝瓜汤的时候，千万不要冷水下锅，一定要热水下锅，这样煮出来的丝瓜汤才美味好喝，你们学会了吗？赶紧动手试试吧！

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