香煎鸡胸肉的做法 |
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1.鸡胸肉洗净,用清水浸泡半小时,取出一分为二剖开 2.在外皮这一面斜划几刀,方便入味 3.放在碗里,加入姜丝,料酒 4.生抽,黑胡椒粉,盐,白糖,玉米淀粉抓匀 5.腌制两小时以上,时间久一点更入味 6.热锅倒油,(不是不粘锅所以油要稍多一点,差不多平时炒菜的量) 烧至五成热转小火,放入腌好的鸡肉 7.先别急着翻面,观察周围发黄再翻面 8.重复翻面三次就可以了,大概五六分钟,煎好晾凉一点就可以切小块了 9.摆摆盘,表面再撒一点黑胡椒粉,因为小孩子要吃,所以用量很少,大人吃配上一碟干辣椒面会很过瘾哦 |
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