比例是4分之三的玉米面，4分之一面粉，鸡蛋随意（我是一斤放1个鸡蛋）生粉少许，加水和稀成面糊，最好头天晚上和好，醒一晚，易摊不易破。锅热用猪肉皮擦锅，舀一勺面糊摊平，周边翘起即可揭开。