煎牛排需要解冻吗,教你正确的解冻方法 |
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牛排解冻的方法有哪些? 1、把冷冻室的牛排带保鲜袋一起取出放进冷藏室,大概24小时左右就可以完全解冻,这样的方法虽长,但却可以保持牛排的鲜嫩口感,而且营养元素也不会流失。 2、先把牛排放冰箱冷藏室解冻几个小时,先让牛排的温度慢慢提高点,然后取出放入淡盐水中浸泡或放在温度5度左右的地方,等她慢慢的自然解冻。 3、把冷冻的牛排和原先的保鲜袋装入塑料袋中密封好,然后放入清水浸泡一个晚上,在浸泡的过程中要多换水或者用流动的水来泡,这样也可以保持牛排的鲜嫩多汁。 4、用微波炉来解冻是速度最快的方法,大部分的微波炉都会解冻的功能,只需要几分钟即可,但微波炉解冻只能达到表面解冻,想要彻底解冻,如果温度控制不好又容易把部分的肉给烤熟。 牛排应该如何保存? 买回来的牛排如果在1-2天就会食用的话,可以用保鲜袋密封好放冰箱冷藏,如果超过2天以上那就要放冰箱冷冻了。 要注意的是一定要用袋子装好并密封好,因为牛排的水分会慢慢的挥发,所以用保鲜袋装好并把开口扎紧,这样空气进不来,牛排的水分也出不去,肉汁就可以完整保存,其鲜嫩的口感也就能保持下去。 如何煎牛排? 1、先把冷冻的牛排(2里面厚的牛排)放入冰箱冷藏24小时,然后取出待其平到室内温度后用厨房纸把水分擦干。 2、撒上一些粗盐和黑胡椒在牛排上面,然后两面抹上一层的橄榄油腌制10分钟。 3、把平底锅加热到冒烟后牛排放进锅内,因为牛排两面都抹了油,所以锅内放不放油都无所谓,把牛排的每面(包括侧面)煎上2分钟左右,这样就可以达到7分熟的状态,可以根据自己喜欢的口感来增减煎制的时间。 结语: 牛排还是自己煎得好,干净卫生还省银子。返回搜狐,查看更多 |
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