意大利红烩汤或称为意式风味番茄肉汤是一道深受欢迎的传统菜肴。它由各种新鲜的蔬菜、香料和肉类制成，口感浓郁，细腻而丰富。有许多种不同的做法可以制作意式风味番茄肉汤，以下是一种简单而美味的配方。

1磅牛肉，切成小块状

2汤匙橄榄油

1个大洋葱，切碎

2个大西红柿，切碎

2个胡萝卜，切成小块状

3个大蒜瓣，切碎

1/2杯干红葡萄酒

4杯低钠肉汤或鸡汤

2汤匙番茄酱

1汤匙干牛至

1杯意大利面或其他小面条

盐和黑胡椒粉，适量

意大利香料（例如百里香和迷迭香），适量

在大型炖锅中，将橄榄油烧热。加入切碎的洋葱、西红柿、胡萝卜和蒜瓣，用中火炒至软化（约需5-7分钟）。

加入切成块状的牛肉，翻炒2-3分钟。倒入干红葡萄酒，煮沸直到酒分子蒸发为止。

加入肉汤和番茄酱。撒上牛至和少许盐和黑胡椒粉。用中火煮沸后转小火，盖上锅盖焖30分钟左右，直到牛肉变得松软。

接着，煮开意大利面或其他小面条。加入适量盐和意大利香料，直到煮熟并沥干。

将煮熟的面条加入炖锅里，搅拌均匀。再添调味料，如果觉得口感不够咸，可以加入少量盐和黑胡椒粉。

让汤煮开，放入意大利香料，最后离火，留意调整味道即可。

如果想让汤更加浓郁，可以在烹饪过程中加入一小勺面粉或玉米淀粉。

为更好的口感，可以在煮好的意式风味番茄肉汤上撒上一点帕尔玛芝士，香浓诱人。

以上是制作意大利红烩汤或称为意式风味番茄肉汤的简单而美味的方法。这道菜食材容易准备并且做法简单。它是一道慢烹饪的佳肴，口感浓郁，适合任何季节的用餐。