长帝君觉得夏季来一场烧烤是必不可少的，不仅能与亲朋好友聚会，还能享受美食的盛宴。

说到这里，我的心已经开始蠢蠢欲动了，送大家一份烧烤全攻略！不仅有烧烤准备清单，还有烧烤的注意事项，让烧烤变得更健康！

必备工具清单

1.烧烤工具

烧烤炉：最好选择可以折叠和方便携带的；

木炭：选择质量好的碳，不生烟，不起明火，适合烧烤；

打火机、报纸：帮助点燃木炭；

扇子：帮助调节火候；

木炭夹：用来夹木炭，防烫又卫生；

烧烤网:烤细碎食材或者易碎食物，例如金针菇；

烤叉：主要用来烤肉类，例如鸡翅；

烤签：提前将食物串在烤签上，烧烤时方便又干净；

锡纸：铺在烤架上，食材放在锡纸上烧烤；

刷子：至少要2把，一把刷油，一把刷酱；

小刀：用来将肉类划个小口，方便烤熟；

夹子：烧烤过程中翻转食物；

餐具：盘子、筷子或叉子、纸杯，最好是一次性的；

野餐垫、小板凳：烧烤时围坐上面，干净舒适；

纸巾、垃圾袋：用来清洁卫生。

2.烧烤食物

烧烤的食材种类可以根据自己的喜好准备，数量根据人数而定，但不能太少，否则会影响烧烤的乐趣。一般适合烧烤的食材有3种，肉类（主力军）、海鲜类、蔬菜类。

肉类：牛肉、羊肉、排骨、五花肉、鸡翅、鸡脚、香肠、培根、各种丸子等；

海鲜类：秋刀鱼、鲫鱼、鱿鱼、墨鱼仔、虾、蟹、扇贝等；

蔬菜类：土豆、豆角、玉米、红薯、韭菜、大蒜、茄子、金针菇、平菇等。

（肉类最好提前腌制；食材提前洗干净并切好，用专门的烧烤串串起来，烤的时候会更方便。）

3.调味料

油、盐、孜然、烧烤酱、辣椒粉、海鲜调料、大蒜、姜、葱花、五香粉、蜂蜜、番茄酱、甜面酱、酱油等，根据个人口味选择即可。

4.水果和饮料

吃完烧烤后，大家可以一起吃点水果，比如西瓜、哈密瓜、梨等；也可以准备一些饮料，例如可乐、清凉凉茶等。

烧烤注意事项

1.食材荤素搭配

烧烤用的食材要荤素搭配，最好切小块一点，并且完全退冰才能烤，否则难以烤熟，可能最后烤黑了还是外焦内生，根本无法进嘴。

2.烤海鲜的时间长一点

很多人喜欢烤生蚝、烤扇贝，如果烤不熟是会影响健康的。海鲜中带有副溶血性弧菌等致病菌，耐热性较强，80℃以上才能杀灭，还可能存在寄生虫卵。所以，烤海鲜，应尽量烤得久些。

3.烧烤酱料有讲究

最好不要边烤边刷烤肉酱，以免吃进太多的盐和钠，肉类可以先腌再烤，如果喜欢边烤边刷酱的乐趣，可自制烤肉酱或是把烤肉酱加水稀释。

4.放凉后再吃

如果食物烤熟后立即吃，会损坏食道内的黏膜，造成口腔烫伤，而且更容易上火，最好是放凉后再吃。

5.不与啤酒同吃

吃烧烤喝啤酒，相信很多人都试过，特别是夏天，清凉爽口的让人倍感舒服。但是，如果饮酒过量，会导致血铅含量增高，与烧烤食物的成分结合的话，可能会诱发消化道疾病，最好将啤酒换成大麦茶或果汁。