食材都是客人现场选好后才刷上秘制腌料，新鲜又健康。最特别的是，在烤制期间也会不时地给食材刷腌料、剪肉缝，这样烤出来的鸡肉非常入味。

新鲜的鸡肉慢慢变得焦黄，鸡油随着火烤慢慢渗出，直至鸡皮烤得微脆就可以吃了。鸡肉不柴又鲜嫩，外皮香辣带感，拉风哥一次可以吃十个鸡腿！

蘸水更是厉害，有树番茄、涮涮辣、腌菜膏、小米辣四种。简直太棒了好吗！

夜猫子火盆烧烤

双龙桥美食街

这家就厉害了！可以说是声名远扬，在昆明也有好几家分店。除了一般的烧烤菜品外，最最最招牌的就是蒜香牛肉和鲜蒸桑拿虾。

牛肉的处理工序非常细致，去酸后剔除筋和肥肉，再放蛋清搅拌以去除腥味，将牛肉的嫩滑最大程度地保留住。

烤出后蘸上老板独家秘制的蘸料，好吃到拉风哥都词穷了！

竹节虾用玫瑰酒、香芹和小米辣腌制后，倒入装有滚烫火山石的砂锅中烤煮，只需一分钟左右的时间。

饱满鲜甜的虾子伴着玫瑰的清香，夹杂着爽口小米辣味的“桑拿虾”就出炉了，吃一口直接飘飘欲仙~

尹赖仕鸡脚王

白云路231号

在昆明除了建水鸡脚外，最先想到的烤鸡脚就是尹赖仕了，它凭借“美味”已将分店开遍全昆明。

招牌鸡脚精选大只饱满的鸡脚，卤制之后腌入秘制调味料，烤出来甜中带辣，辣中带麻，麻中带香，怎一个爽字了得！

他家的烤鱼、五花肉和粉肠也是一绝，随便配个经典的腐乳蘸水或辣椒面，就好吃到不行。

桃子烧烤

朗悦湾2号楼589号

这家是清真烧烤，分着自己烤和店家烤两种模式，像拉风哥这种懒癌患者都最推荐自己烤了，毕竟在昆明很难有机会自己烤着吃。

招牌是新鲜的大块牛肉，品质可以说甩大部分牛肉馆一条街，膘瘦非常分明。

原虹山老周烧烤

海源寺农贸市场

这家是在昆明名气很大的老字号，地点虽然有点偏僻，但是丝毫不影响客人的络绎不绝。烧烤的真谛，就是要边烤边吃才过瘾。

最特色的菜品就是蒜香牛肉，将牛肉倒入蒜油中，放在炭火上烤煮一会儿就可拿出。蒜香夹杂着牛肉的鲜嫩，咀嚼开来，香爽的味道在嘴里爆炸！

烤鸡蛋也是一大亮点，嫩滑的鸡蛋加上云南人都爱的折耳根、香菜、小米辣等佐料，放在锡箔碗上一烤，香味隔着十米都能闻见。

兄弟眼镜烧烤

西山区杨家地新村5—8号

这家最最最厉害的就是烤虾，不少人慕烤虾的名而来。虾子是剔好虾线处理干净的成品，虾肉直接完全呈现。

虾子刷上略带甜味的料汁，撒上香麻的辣椒面烤制后，鲜甜的裸虾一口一个，不用剥皮真是太安逸了！

他们家的烤牛肉串也是一绝，大块劲道的牛瘦肉烤得恰到好处，不会太柴，非常爽口。

江湖一盏灯

海源北路丽阳星城8号商铺

上过纪录片《人生一串》的“江湖一盏灯”，那就不是一般的烧烤店了，开了快30年的它已经在昆明开了好几家分店。

他家有一个拉风哥在别的烧烤摊上没见过的招牌菜，就是长条饵块蘸蘸水，非常地具有老昆明感觉。

“江湖蛋挞”也是好吃得打紧，烤鸡蛋配上秘制调味料，拉风哥一口气吃十个！

还有蒜香牛肉也是拉风哥的最爱，新鲜的牛肉在滚烫的蒜油锡箔碗里涮上几秒，就可以大快朵颐，太好好好吃了！

昆明烧烤好吃，不止是因为我们爱吃，也因为它的烟火味。

“没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程”，这句话说的似乎就是烧烤。很多时候，我们吃烧烤不是为了吃而吃，感受的还有人与人之间的联系和纽带。

总之，能坐在一起吃烧烤的，都是一种奇妙的境遇。

来源：云南旅游信息网返回搜狐，查看更多