为什么炒出来的腊肠腥味重？大厨：第一步就错了，难怪有腥味

还有几天就要过年了，家家户户办年货和腌制腊货，除了一些腊肉、腊鸡、腊鸭等等，还有很多人喜欢吃腊香肠，但大家会说，我腌制的腊香肠明明晒好了，但是为什么炒出来却一点都不香，还有很重的腥味，根本就没法下口，这不就白白浪费了食材了嘛，其实这都是我们在炒的时候，没有注意一些小细节，导致出来的成品不如意，那要怎样炒出好吃的腊肠呢？今天小编就给大家分享一下为什么炒出来的腊肠腥味重？大厨：第一步就错了，难怪有腥味。

附上炒腊肠的制作方法

【准备食材】：腊肠、食用油。

【制作步骤】：

首先我们将准备好的腊肠用淘米水清洗，这样洗出来的腊肠会更加的干净，炒出来的香肠也会没有腥味，更加的香，很多人就是在这一步做错了，一般人都会用清水冲洗，其实这只是把香肠表面的灰层冲洗干净了，并没有真正意义上的洗干净，所以我们在第一步的时候，要用淘米水冲洗，然后再用清水冲洗一遍就可以了。

接着把清洗好的香肠切成薄片，在锅中加入适量的食用油烧热，等到油温5成热的时候，把切好的香肠放到锅中，用中火翻炒1分钟的时间，这时候可以根据自己的口味来加一些辣椒或者是其他的蔬菜一起炒，炒出来的香肠就不会那么油腻了，等到锅中的食材全部炒熟后，就可以出锅装盆了。

【小贴士】：

1、我们在清洗香肠的时候，要用淘米水清洗，这样炒出来的香肠就不会有腥味了。

2、炒香肠时，火候不要太大，不然油温太高会导致香肠炒糊，口感就会变差。返回搜狐，查看更多

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