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纸包鱼技术培训：

1、特制料油的配方及制作；

2、香料的识别和配方；

3、秘制纸上烤鱼酱的制作和处理；

4、纸上烤鱼各种味型底料炒制方法；

5、鱼的蒸制烤制方法和技巧、设备的调节和使用；

6、炒制过程中的常见问题和处理技巧；

7、素菜类的摆盘处理

8、教学品种：蒜香味 泡椒味 豆豉味 麻辣味 赠送油焖大虾 炒田螺

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