西双版纳傣族酒文化:将喝酒的欢乐与热闹推向极致 |
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版纳傣族人喝的另外一种酒是当地的自烤酒,自烤酒是自己在家用传统的方法用火烤,蒸馏出来的酒。 傣族的自烤酒是用当地的苞谷酿造成的,烤酒的顺序一般要经过制作烤酒的过程要经过选料、泡水、蒸晾、拌酒曲、存蔑囤发酵、闷酒、凝结成酒滴、蒸烤等步骤。 刚烤好的酒有点淡淡的黄色,口感偏甜,偏酱香型。 在勐远仙境,当地人会把自烤酒放入恒温21℃的宝角牛洞藏酒库存储,放的时间越长,酒越香! 傣族人喝酒 傣族人“无酒不成宴”,不止是节庆聚会时要喝酒,就是平日里也是餐餐必备酒。 勐远仙境城子村 在饭桌上,再美味的菜肴也抢不过酒的风头,酒永远在餐桌上站C位。 傣族人喝酒豪迈,喝到高兴时,不止直接用瓶喝,还会用盆喝,甚至用桶喝。 勐远仙境雨林大餐 傣族人还特别热情好客,即使是不认识的人,只要你经过他们聚会喝酒的地方,就会被邀请一起喝酒。 到了泼水节这类节日,更是家家户户好酒好菜招待四面八方的客人。 勐远仙境城子村 来者皆是客,打声招呼就可以进入欢乐的酒席,前提是你要特别能喝 。 不过即使他们喝的再多,还是会在喝酒前倒出一点酒在桌面上,以示对先人的敬重。 勐远仙境城子村 除此之外,几乎没有傣族人在喝完酒后闹事的,因为一般的村寨都会有严格的村规,比如勐远城子村,村里就有规定,如果酒醉闹事打架斗殴的,交由村内的村规民约及司法部门处理后,本村按照民族的风俗民规还要对违反者处以500-1000元的罚款。 喝酒的好处 常言道“喝酒伤身”,但适量饮酒还是有益身心的。 首先就酒本身的功效而言,少量应用白酒可以增加人体血液内的高密度脂蛋白,可有效的减少冠状动脉内胆固醇沉积,预防心血管病的作用;还能促进人体血液循环,促进新陈代谢;白酒还具有舒筋活血的作用。 勐远仙境星空营地自助烧烤 而在社交方面,一起喝酒聊天,可以起到联络感情,凝聚人心的作用,这也是傣族村寨非常和睦团结的原因之一。 勐远仙境城子村 如果你到傣族村寨里去生活一段时间,你会发现村子里的村民每一天都过得很愉快,大家的轻松快乐的氛围也会在不自觉中感染你,这也许就是酒的魔力。 结语 傣族村寨中最常听到的就是“哆锅,水水水水水水”,这是傣族人的“干杯”声,资源丰富的雨林给傣族人提供了生活所需,随处可得的食材,舒适优美的气候环境,安逸幸福的生活,这也是傣族人热爱生活、积极乐观的性格源泉,傣族人很少外出打工,“今朝有酒今朝醉”、“及时行乐”是他们的生活写照。 勐远仙境城子村返回搜狐,查看更多 |
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